辣椒是我们生活中常见的、经常使用的一种调味品，各地的辣椒品种也是很多的，那你知道它们的不同吗？我给大家讲一下它的分类，以后我们就知道怎么使用它了。
托县辣椒 辣度★
产于内蒙古托县，是当地地理标志性产品，特点是肉质厚、红色素含量高、香味足，缺点是辣度不足
四川二荆条辣椒 辣度★★
多产于四川，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极好。传统的郫县豆瓣酱就是使用的此种辣椒。
陕西线椒 辣度★★
产自陕西兴平市，个体细长，肉薄，表面皱缩，颜色红艳，香气浓郁，不是太辣，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒做的。
河北新一代 辣度★★
一种朝天椒，长约一寸，颜色红艳，香气浓郁，辣度不足，价格便宜
河南山鹰椒 辣度★★★
产自河南，也是一种朝天椒，产量大，价格便宜，辣味很强，但是香味不足
贵州子弹头 辣度★★★
形状短粗如子弹，肉质较厚，辣味比二荆条要重，但是色泽和香气要差一点
福建辣椒王 辣度★★★★
个头短粗，肉质厚辣度高，香气浓郁，但上色效果不好
云南小米辣 辣度★★★★
产自云南，长约一寸，辣味较重，香味一般
印度魔鬼椒 辣度★★★★★
产自印度，目前排名世界第二辣，辣味强烈，入口后会越来越辣，让人泪流满面
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