金秋送爽，果蔬飘香。2022年9月22日既是我们的传统节日秋社日——丰收节，“社日”分为“春社和秋社”，所谓的“春祈秋报”它们有所不同，春社主要是祈求土地神保佑农业丰收，秋社则以收获报答感谢土地神。秋社日这天要牢记“吃3样、忌2事”，以祈求风调雨顺、五谷丰登。
一、吃社饭
秋社日这天会取出今年的新米，搭配上多样的蔬菜做成米饭，给孩子们吃，希望孩子能长的又高又壮。
1.香菇洗干净去根切丁，胡萝卜半根、火腿两根切丁，再准备适量的青豆和玉米粒备用。准备适量的大米用清水淘洗干净。
2.把大米倒入电饭锅中摊平，再依次倒入青豆、玉米粒、胡萝卜丁、火腿和香菇。均匀撒上食盐，倒入清水，水量稍微没过大米即可。蒸的时候配菜会出水，水太多的话，蒸出来不够劲道。
3.然后盖上锅盖，用蒸煮模式把米饭蒸熟。电煲锅跳停后，加入生抽10克、胡椒粉2克翻拌均匀。
二、吃社糕
社糕是用面、米磨成的粉制成，在发酵好的面粉中加入果仁、蜂蜜、白糖，是老人孩子都喜爱的食物。
1.300克面粉倒入温水，先搅成面絮，搅成面絮以后倒入一点食用油，倒点食用油做出来的饼起酥好，和的面还不容易粘手，搅好以后和成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。
2.面粉50克中加入七成热的油，用筷子边搅动边倒入热油搅匀以后凉一下，不要烫到手，用手团成油酥团，也需要醒一会儿。
3.花生放在案板上用刀背压碎，加上一点小青豆，花生和青豆都是炒好的，用刀背压碎放在碗里。
4.取出面团放在案板上面揉搓光滑，搓成一个长的面剂子，然后切成大小一样的面剂子，把油酥也取出来 ，用手把油酥搓成和面剂一样多的圆球。
5.用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的面片包住油酥球，收口处不要露出油酥。全部包完以后再松弛10分钟，然后用擀面杖擀成牛舌状，再卷成一个卷，然后再重复一次这样的操作。
6.把面团擀成包子皮大小，挖上一勺子花生碎像包包子一样包好面皮很酥， 在案板上面轻轻地按成一个圆饼，用小刷子在饼的最上层刷上一点清水，撒上一小撮黑芝麻或者白芝麻都可以，撒上黑芝麻点缀一下， 并用手轻轻地按一按黑芝麻会粘得更结实。
7.取出平底锅，刷上一层植物油，锅热以后把面饼上锅煎熟，放入面饼小火慢煎，等到一面煎黄以后翻面，面饼的边上煎不到的地方 ，用筷子夹住把饼子立起来受热， 使面饼四周都要均匀受热，全程持续5-6分钟，美味即成。
三、吃社肉
社肉又称福肉，据说吃了就能得到社神的福泽，小孩子吃了社肉还能增强语言功能，将社肉分亲人，寓意着共同享有风调雨顺的好福气。
1.一块带皮五花肉，肉皮朝下放入热锅中烙一下，反复摩擦一会儿，把肉皮摩擦至金黄色，破坏猪皮的汗腺，并且去除皮腥味以及上面没有刮干净的猪毛，用钢丝球把猪皮清洗干净；一段大葱切成葱段；一块生姜切成姜片。
2.锅内烧水，冷水放入五花肉、葱段和姜片，再倒入一些料酒，大火烧开以后打去上面的浮沫，然后转中火焖煮30分钟，捞出冲凉切成均匀的薄片。
3.几粒大蒜拍扁再切成碎末，青、红椒各半个切成碎粒放入盆中，加入食盐2克、白糖2克、生抽10克、陈醋5克、适量的辣椒红油、芝麻香油、半勺煮肉的原汤搅拌化开调料，最后再撒上一小把白芝麻搅拌均匀。
4.白肉摆好盘，然后浇在料汁，再放上几根香菜就能上桌食用了。
一、不动土
“地载万物，聚财于地”，秋社日是感谢土地的节日，这天挖土有不敬的意思，往后做事会不顺，社日不挖土对自己不利。
二、停针线
古时在社日这天不远游，并且会停下男耕女织的生活，休息一天与亲朋好友聚在一起畅快饮酒，在这一天古代的情形皆是“家家扶得醉人归”。
了解古代的秋社日文化，会发现先人不但敬畏自然、还在享受生活，这正是当代社会所缺失的文化和信仰。遵循传统文化，明天秋社别忘了“吃3样，忌2事”，庆丰收、祈福纳吉！
（曹曹）
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