花椒大料花椒、桂皮、胡椒、八角等香料,能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应,不但能减轻异味还能增香这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥,我来为大家科普一下关于去腥解腻增香辛香料秘制配方?以下内容希望对你有帮助!
去腥解腻增香辛香料秘制配方
花椒大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料,能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应,不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。
生姜。姜是热性食物,不但能中和食材的寒性,还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。
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