食材:黄瓜,花椒,盐,味精,食用油,我来为大家科普一下关于腌黄瓜条的方法?以下内容希望对你有帮助!
腌黄瓜条的方法
食材:黄瓜,花椒,盐,味精,食用油。
黄瓜洗净切成条。
放油入锅,加入酱油和花椒,煮10分钟左右,等花椒和酱油充分融合成一起再盛出来。这样酱油花椒水就熬制好了,放在一边冷却一会儿备用。喜欢吃辣的可以等油热了放入几个干辣椒扁出香味即可。
把切好的黄瓜条放在太阳底下晒干,晒时要把黄瓜铺平,隔一两个小时把黄瓜翻一次。晒干后用半斤盐腌半天左右。
找一个小瓮或不锈钢小锅,把冷却好的花椒水倒进去,再加入适量食盐,再把晒好了的黄瓜条放进去。在夏天记得把瓮放入冰箱,大约腌制3天左右就可以吃了,可以根据自己的口味选择腌制时间,当然腌制时间越长黄瓜越咸,反之比较清淡。