飞哥:科技与狠活。

飞哥科普:有些牛肉粒不能买的原因,但是不能买牛肉粒。牛肉粒不是牛肉干,纯纯是边角料和大豆蛋白给你挤出来的。我挤出来说有这玩意吗?牛肉,当然厂家用的是机器,我就给你做个演示。

什么牛做就像做火腿肠、鸡架子、猪皮、边角料的碎肉扔进去和大豆和蛋白扔就完。叽叽咕咕挤,我这是手摇的,大家是机器挤出来,老狠了。用的是工业电,380的电动力足,挤出来可能再过滤一遍,把骨头渣子毛过滤掉之后再和其他的调料混合,然后做香肠,做牛肉粒也差不多。只不过牛肉粒被搅的那么细,搅的是半颗粒的,和大豆蛋白和牛和普通牛肉再加调料给挤压出来,是那种小颗粒状的。然后再再烤,烤完再分割,烤箱也不是我们传统的一开门往里推东西。烤箱是这种链式的流水线,这个东西搁那边进去,搁那边出来就烤好了,然后再分割再再包装。牛肉粒这个东西就水太深了,水太深了,我是把骆驼奶粉给整没了,过两天我把牛肉粒也整没得了。泡水没有了肉看不着,其实肉加我粉丝团,你泡水他要是整块肉或者大一点肉不会溶解的。泡完没有了,像速溶咖啡似的泡完没有了,0.7找不着肉,所以那东西几乎就是要不就是不好的肉。要不就是没有多少肉,全靠香膏顶着,全靠牛肉香膏顶着呢。

飞哥推荐鸡肉干(科技与狠活之牛肉粒)(1)

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