对于女生而言，米线的美味是无法抵挡的，不管是自己一个人，还是和好友一起，只要提起美食，首先想到的便是米线，因此米线的市场越来越大。
米线源自于滇南蒙自，距今已经有一百多年的历史了。很多伙伴在家试着做一份砂锅米线，可是怎么都不好吃？其实，做米线是有一些小妙招的，在这里分享给大家。
米线店的做法和自家的做法还是有所不同的，主要一点便是在于调料的齐全否，也许自家用的是水煮，可是米线店用的都是鸡鸭汤或者牛骨汤，这样做出来的米线才能更好吃。
那么接下来便是麻油和辣椒油，米线店中采用的都是自炸辣椒油和麻油，把它们放到砂锅中进行调味，一定非常美味。那么接下来就要开始制作啦。
砂锅米线主要采用的便是砂锅，因此需要准备的所有物品有：砂锅、高汤、米线、青菜、菌菇类、丸子类、辣椒、陈醋、蚝油、少量盐、排骨精等，准备好这些后就要开始操作啦。
米线需要拿出来在凉水里冲散，稍微泡一会；菜系根据自己口味准备妥当。
砂锅中放入备好的高汤，其中放入少量盐，适量蚝油和其它调料，把配菜放入其中，煮至开锅，放入泡好的米线，喜欢吃辣的伙伴记得放辣椒油哦。
再次煮开锅后，就可以出锅啦，然后在旁边撒上一些醋和麻油，就可以美美哒的享受啦。
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