今天团团教大家做炸鲜蘑
食材：
蘑菇500克、淀粉1勺
面粉2勺、鸡蛋1个、鸡精3克、盐3克
把洗好的蘑菇撕碎，大概5-8毫米的宽度，太大了吃起来也不方便
把撕好的蘑菇，放入锅中焯1分钟、捞入凉水中，攥干水分
把鸡蛋打入盆中，加入淀粉，加入面粉
加入盐和鸡精，搅拌均匀
搅拌的面此时是面团的形态，然后加入适量水，继续搅拌
搅拌到这种黏黏的有点稀的时候就可以了
把焯好沥干水分的蘑菇倒入面糊中、搅拌均匀
起火架锅，锅中加油，油至5成热、把拌好的蘑菇放入油中
小火炸制金黄色即可出锅、就这样外酥里嫩的蘑菇就炸好了
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