但我们平常生活中我们都会用到食用油,今天就要讲怎样使用食用油更健康,这几道工序不可缺少,现在跟随小编的脚步一起来了解一下。食用油的使用,我们首先在选择方面要考虑炒菜的时候,我们要注意好油的热度,由于长期的使用要注意油的保质期。

一般食用油不要热到冒烟,才把食物下锅。因为这时烹调食物油的温度接近于250℃,这样的温度使油脂会发生劣变,产生一些过氧化物和致癌物,所以建议炒菜时用热锅温油比较好。

食用油如何挑选营养健康(要想食用油更健康)(1)

一般开封后的食用油建议在3个月内使用完。如果油桶的盖子已经揭开一年了,没过保质期,爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候,一定要闻闻这些油是不是有酸味了,酸味油会生成很多有毒有害的东西,对身体非常有害。

不能长期只吃单一品种的油。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

食用油一般怕阳光、怕高温、怕不密封、怕进水。食用油贮存要做到:密封、要避光、低温、忌水。不要混入水如果发现油的颜色异常,有异味,请不要食用。

不同的烹调方式使用不同的油:

正确的方法是:炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。炒菜最好用花生油,热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。而凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亚麻籽油,制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。

我们在选购食用油的时候,要本着健康、保健、节约的原则,选择适合自己的油。中国居民膳食指南推荐成年人油的摄入量为25至30g/天,我们在用油时应避免煎炸,多采用蒸、煮、炖、水焯、凉拌等方式。

从以上所知,炒菜的时候要用热锅来温油,油开封后最好三个月内食完,不要长期的食用同一品种的油,要几种油交配使用,食用油的贮存也要多加注意,还有就是不同方式要使用不同的油。炖菜使用大豆油,炒菜最好使用花生油,凉拌菜最好使用橄榄油。快把这一日常生活中的小常识分享给家人吧。

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