桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(1)

说到甜点,你第一想到的是啥?我想到的是玫瑰花饼 ,这道玫瑰花饼馅料是玫瑰酱与糯米粉组成的,吃起来外边酥脆,馅料Q弹,棒棒哒。

By 膳美食记

用料

做法步骤

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(2)

1、玫瑰酱和熟糯米粉和匀

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(3)

2、分成16个小团,放冰箱冷冻两小时

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(4)

3、油皮的料全放入和匀

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(5)

4、和成面团

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(6)

5、油酥的料放入,静置30分钟待用

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(7)

6、和成面团

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(8)

7、把油皮和油酥面团分别分成16个小面团

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(9)

8、油皮擀圆包上油酥

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(10)

9、包好搓圆

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(11)

10、摁扁

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(12)

11、擀成舌头状

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12、从一端卷起来

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(14)

13、摁扁

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(15)

14、擀长

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15、从一端卷起

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(17)

16、中间摁一下

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17、摁扁

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18、擀圆

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(20)

19、把馅料取出包在面皮内

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20、收口朝下搓圆

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21、摁扁

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22、码在烤盘中

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(24)

23、取适量色素用水化开,放入食品级棉柔纸,做成印泥的感觉

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(25)

24、给每一个饼上摁上花印,入预热好的烤箱,烤箱上下火180度,烤30分钟,根据情况加盖锡纸。

桂花糖酥饼正宗做法(好吃的玫瑰酥饼)(26)

25、烤好就可以开吃啦

小贴士

1.馅儿提前两小时冷冻,不然不好包。 2.包酥饼的时候,过程都是依次做的,而不一口气把一个饼做下来,这样正好给面团一个省的时间。 3.此配方是16个小饼,做下来确实需要一些时间,在这个过程中,注意加盖保鲜膜,避免水分过多流失,到最后包的时候面太硬就不好包了。

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