板栗，可以说是秋冬季节的专属，你在其他季节，有见过吗？就算是见到过，实际上也是存货，不怎么新鲜的，要想吃到最新鲜、最香甜的味道，还是得现在买，多吃应季食物最健康。
我们家吃板栗，根本就不用买，因为叔叔种着板栗树，每次都喊我们去摘。刚摘下来的板栗，可不像菜市场上见到的那样，它外面还有一层绿色的小刺样的壳，把这一层东西剥下来，里面才是红棕色的板栗。
说实话，那么多板栗，完全是吃不完的，叔叔也没想着去卖了赚钱，所以每年都会给亲戚们分一分。
但是由于板栗太多，根本吃不完，所以还是得保存起来，不然都变干、发霉了。说到保存板栗，你是直接放冰箱，还是煮熟了再放的呢，两者差距有点大，教你一个绝招。
步骤一，如果是刚摘下来的、新鲜的板栗，表面是比较湿的，所以咱们拿回家之后，不要直接来保存，而是要先晾一下。
步骤二，铺上一层布，把板栗全部倒在上面，将其摊开，然后放到通风的地方，晾上1——2天的时间，把表面水分晾干。注意一定不要太阳暴晒哦，阴干即可，而且这样晾一下，吃起来还会更甜。
步骤三，准备一盆水，往里面来两勺盐，搅拌均匀之后，将板栗倒进去，先浸泡几分钟，然后再搓洗一下，最后用清水冲洗干净，再放到通风处晾干，下面就可以来保存了。准备几个保鲜袋，每一个保鲜袋装的栗子量，基本就是吃一次的量，这样吃的时候更方便。
步骤四，把栗子装到袋子里，把收口扎紧，然后放到冰箱里就可以啦，要想长时间存放的话，必须要冷冻存放。想吃的时候呢，提前拿出来，先让其在室温下解冻，然后按照正常步骤烹饪即可。
保存栗子的方法，就是这么简单，不要煮熟了再保存，直接保存的效果会更好，吃起来更软糯、更香甜，味道也更新鲜。
保存栗子，切忌直接放冰箱，教你一个诀窍，这个诀窍是什么呢，就是提前将栗子放在阴凉处，将表面水分晾干。
