米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。
主料 | |
| 米粉150克 | 瘦肉50克 |
辅料 | |
| 盐2克 | 香葱2克 |
| 尖椒2克 | 浓绸高汤一支 |
| 蚝油2克 | 香油一克 |
| 鸡精1克 |
十二道锋味复刻－－高汤瘦肉粉的做法步骤
1. 泡好的粉丝，这是我们这里适合早餐用的湿米粉。
2. 浓绸高汤一支， 瘦肉少许，香葱和尖椒少许。
3. 水烧开，放进肉片，
4. 放进辣椒，高汤，
5. 放点盐烧开一分钟。
6. 倒进米粉，
7. 放进香葱，
8. 放点鸡精，
9. 淋上蚝油烧开装盘，
10. 淋上香油，放点香脆花生米即可开吃。
小贴士
干粉先泡软，炸点花生米。
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