辣条作为我们80.90后的回忆，它的存在一直深受争议，虽说它是属于不健康类的零食，但谁叫它口感好啊，一口咬下去还想在吃第二口，特别是搭配北方的煎饼和馒头一起吃，那味道真是绝了。不过近几年网上不少人曝料辣条的制作过程非常的不卫生，所以平时再想吃，也得克制住自己，毕竟身体健康最重要！而辣条具体是怎么制作的呢？今天就带大家一起来看一下。
我们买的大多数辣条，基本上都是以小麦粉或和它的谷物、豆类为主要的原料加工而成的，虽然这样听起来都是小麦和豆类，并没有什么危害，同时豆类制品还营养丰富，但外面制作的辣条一般都会添加很多的食用添加剂，而且过程也不卫生，这样一想的话，就感觉不到健康了。那今天我们就用随处可见的腐竹，来做一个手工辣条。腐竹可以说是生活中最常见的食物原料了，它具有浓郁的豆腥味，而且色泽黄白，营养价值十分的高，一般各大超市都会有卖的，下面我们一起来看下具体做法。
需要的食材：腐竹、花椒粉、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐等调味品。
做法步骤：
1.将从超市买回来的腐竹，用清水清洗干净，然后用清水泡上6个小时（最好是提前泡一宿，大约时间是8-10个小时左右）。
2.将泡好的腐竹用刀切成小段后，在切成条状，然后放过锅中蒸3分钟左右，蒸过之后的辣条会更软一些。
3.锅中倒入少许食用油，将提前切好的蒜末放进去，翻炒出香味后加入辣椒，然后翻炒，在加入孜然粉、辣椒粉、小茴香，这个顺序很重要，再加入适量的生芝麻，生芝麻在炒的时候会更香，然后加入适量的食用盐和白糖，翻炒均匀。
4.翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后，放入切好的腐竹。
5.翻炒均匀后，大火收一下汁就可以出锅了。
小贴士：
1.腐竹也可以完全的不用浸泡，直接用锅蒸，只不过蒸出来的口感没有泡出来的好。
2.放人调料的顺序很重要，这样翻炒能够更好的炒出香味。
3.除了腐竹，也可以选用豆皮，做法都是一样的，豆皮做出来的口感也是可以的。
4.辣的程度根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的朋友就可以多放一些。
以上就是辣条的全部做法了，这样做出来的辣条香辣爽口，还没有任何的添加剂，健康又美味，不过辣条这种东西吃多了对身体并不好，偶尔吃上一次就可以，喜欢吃辣条的朋友可以在家尝试一下，关于辣条的做法有什么好的建议和技巧也可以在评论下方留言，喜欢的宝宝们不要忘记点个关注哦！
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