高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g，我来为大家科普一下关于紫薯面包的做法?以下内容希望对你有帮助!
紫薯面包的做法
高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g。
除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。
揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。
取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。
面团发酵至原来的2倍大。
面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。
取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。
长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。
将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。
将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。
烤箱190度，烘烤15-18分钟即可。
