#金秋佳节话家常#
昨天做蛋糕卷奶油打发得太多了，在经历了奶油过多大碗放不下——打发的过程中疯狂地往外面飞溅——蛋糕卷抹了厚厚一层奶油之后，结果还是剩了好多奶油所以今天，就解锁儿时街边的老式奶油面包～在面粉和奶油中都加了可可粉，做成可可奶油面包，香香的奶油搭配松软的面包，还有醇厚的可可味儿，谁能拒绝！
可可奶油面包
〈 所需材料 〉
高筋面粉 300g
可可粉 8g
淡奶油 80g
酵母 5g
白糖 15g
黄油 10g
食盐 2g
〈 制作过程 〉
1.面粉、可可粉、酵母、白糖和一丢丢食盐放入厨师机中，适量地加入清水开始和面。
2.面团大致成型以后，放入室温软化的黄油。
3.继续揉面，揉至可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
4.室温进行第一次发酵，用手指戳一个洞不回缩，就证明发酵到位。
5.取出来面团排气，分为9份。
6.揉圆面团，松弛10分钟左右。
7.拿一个面团按扁，用擀面杖擀开，从上至下卷起来。收口处捏紧。
8.烤箱中放一碗热水，进行二发。
9.二发完成后，预热烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
10.烤完以后自然放凉，刷一层蜂蜜水。
11.用面包刀从中间划开，将打发好的奶油挤进去。
用抹刀把奶油表面抹平整即可。
可以筛一层可可粉装饰
哈哈，开吃啦～
〈 Tips 〉
1.烤箱设置仅供参考哈～
2.不加可可粉也可以的，做成经典的老式奶油面包。
,
