腿骨汤怎么炖好喝（腿骨汤如何炖好喝）

骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内；，我来为大家科普一下关于腿骨汤怎么炖好喝?以下内容希望对你有帮助!

腿骨汤怎么炖好喝

骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内；

同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。