烧烤摊上的烤肉筋多数是用猪肉做的，经过烤制以后肉色红润，外焦里嫩，肉筋的性质偏向燥热，加之多用调味品烤制，吃起来辛辣刺激，我来为大家科普一下关于烤肉筋的肉是什么肉?以下内容希望对你有帮助!
烤肉筋的肉是什么肉
烧烤摊上的烤肉筋多数是用猪肉做的，经过烤制以后肉色红润，外焦里嫩，肉筋的性质偏向燥热，加之多用调味品烤制，吃起来辛辣刺激。
烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉，是包裹肌肉的外层肉，这种2肉比较难的，特别是猪肉筋，两百斤的大猪最多也就能够出四五斤肉筋。
羊肉斤是仰脖子上一块类似于牛外脊板的筋膜和肉的结合处。无论是哪种肉筋，价格都相对于同物种的瘦肉价格要便宜。
