食欲不振的时候,酸辣开胃的汤菜更对胃。这道韩式酸辣豆腐汤,虾仁鲜嫩弹滑,豆腐细嫩入味,辣白菜和金针菇口感爽脆,汤汁酸辣又有洋葱的微甜,开胃下饭,非常好吃。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 北豆腐 1块
- 辣白菜 2片
- 韩式甜辣酱 1大勺
- 鸡蛋 1个
- 虾仁 几个
- 淘米水 适量
- 金针菇 1小把
- 大葱 少许
- 大蒜末 少许
- 洋葱 少许
- 辣椒碎 少许
- 糖 少许
- 盐 1勺
- 植物油 1勺
做法步骤
1、准备好各种食材。
2、将辣白菜切细条,和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
3、将北豆腐放入汤盅里,洋葱切条,金针菇撕成细条,都放在豆腐周围。第一步调好的汤汁倒入汤盅里。
4、把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上,如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。选择高温纯蒸模式,设定时间20分钟,温度190度,直接启动
5、完成后从蒸烤箱中取出,可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水,而且炉内没有水迹,但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
6、重新放入炉内,再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋,调匀就可以吃啦。
7、细节图
8、成品图
9、成品图
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