我们都知道，化验单上都有一栏“参考值”，这个“参考值”就是来源于正常健康人群空腹抽血化验所得的数据。
如果在采血前吃了东西，血液中的生化成分就会发生变化，测得的结果与正常值进行比较可能会出现偏差，甚至造成“误判”。
抽血前可以喝水吗？
一般情况下，抽血前建议不喝水或少喝水，但口渴比较厉害的时候是可以喝水的。
抽血的当天早上和前一天晚上都可以少量地喝水，每次可以喝几口水（50～100毫升），只要不是大量喝水一般是不会影响检测结果的。
此外，在医院排队挂号、排队检查期间，如果等的时间太长，也可以喝少量的水，不仅可以解渴，还能避免因缺水导致血液浓缩而影响检测结果。
检查前空腹多长时间合适？
平时我们所说的空腹，很多人都理解为不吃早餐。其实，检查前的空腹是指抽血前一天保持正常饮食，晚餐饮食清淡，不喝酒，也不饮用浓茶和咖啡等刺激性饮料，晚上20:00后（最晚不超过22:00）不再进食，第二天起床后不喝水或少喝水、不吃早餐、不运动，然后心平气和地到医院进行检查。
检查的最佳空腹时间为12～14小时，最少也应保证空腹8小时以上。
空腹超过14小时有什么影响？
如果禁食时间太长，在饥饿状态下采血可能会使部分测定值降低，例如饿的时间过长容易发生低血糖，重者甚至会出现昏厥和休克。
另外，如果饥饿时间过长，敏感的血糖调节机制会将体内储备的糖原调动出来供身体消耗，这样血糖水平就会比平时高，还可能造成误诊、误治。
哪些项目要空腹？
空腹血糖、血脂、肾功能、肝功能（特别是酶类）、电解质等检查，必须空腹。
血常规、血沉、凝血功能、肿瘤标志物、自身抗体、类风湿因子测定、心肌标志物、甲状腺功能等检查，对空腹要求不是很严格的项目，可以吃点食物，但不能食用高蛋白和高脂肪类食物。
此外，X线胃肠造影、胃镜检查和胆囊B超检查也需要空腹，这些内容请向相关科室的医生咨询。
哪些项目可以不用空腹？急诊患者（重症昏迷或急症病例）可随时采血，如血糖、电解质、血气分析、淀粉酶、心肌标志物、肾功能等；糖化血红蛋白不受饮食的影响无需空腹；其它病毒学方面的检测，也可以不用空腹血，如HIV、梅毒检测等。
有特殊要求的检查项目
做内生肌酐清除率的检查前必须禁肉三天，而且不能饮用咖啡和茶；
进行血脂检查的前三天要避免高脂饮食；
餐后项目（糖耐量试验、C-肽和胰岛素释放试验）需严格按照要求服糖后掐准时间抽血。如果排队抽血的人太多，要提前与工作人员联系好，保证能按时采血。
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