现如今随着社会的不断进步与发展，人们的生活水平也是提高了很多，大家对于养生也是越来越注重了，就像我妈妈现在年纪大了，也是越来越重视养生了，我妈妈对于日常生活当中的一些饮食都非常的注意，她非常的喜欢吃一些很有营养的食材，就比如像一些蔬菜还有一些菌类食材等等，说起菌类食材，可能大家首先就会想起香菇。说到香菇，相信有很多人都非常的喜欢吃，虽然现如今有很多的人非常喜欢吃肉，但香菇的美味，他可以说是能够与肉类相媲美。香菇不仅吃起来非常的美味，而且也非常的下饭，尤其是在吃火锅时，香菇那也是一道不可缺少的美食像我们家每次吃火锅时都要点一份香菇下到锅里边煮一会那口感吃起来非常的劲道。
香菇不仅吃起来非常好吃，而且它的营养价值也是非常的高，毕竟它是属于菌类食材，菌类食材的营养都是很高的，而现在不论是在超市里面还是在市面上，都是能够买到香菇的，但不知大家都是按照什么样的标准来挑选香菇的，在集市上面有一些菜贩子，他们会把香菇成袋子成袋子卖，而这种香菇虽然看着非常的不错，而且价格也非常的便宜，所以很多人都会选择购买这种香菇，但有一次菜贩子却不小心说漏嘴了：像这四种香菇，我们从来都不吃。
第一种就是闻起来刺味很刺鼻的香菇，香菇一般都是吃起来非常鲜美的，但有些人为了像香菇，看起来更加的鲜，就会用保鲜剂喷洒在香菇上面，而这样的话香菇的表面就看起来非常的新鲜，但闻着却有一股非常刺鼻的味道。第二种就是菇头非常的薄而且还不平整一般自然生长的香菇，他的头部都非常的圆，同时也非常的厚实，看上去就像是一把小伞，但有些香菇头非常的薄而且形状也很不规则，而这种香菇千万可不要买。
第三种就是颜色偏黑的香菇，经常买香菇的人也都知道正常香菇的颜色是黄色的，如果要是香菇的颜色太白或者是太黑的话，那就说明这种香菇肯定是喷洒了一些什么东西，要不然的话颜色不会差别这么大。第4种就是只要一碰就碎的香菇，很多人在买香菇时都会用手去捏一下香锅，看有没有任性，但如果要是拿到手里边的香菇分量非常轻，或者是只要是用手一戳就会碎的话，那就说明这种香菇不是放了很长时间，这很有可能就是药水催生出来的。
所以大家在买香菇时，要是碰到这四种香菇的话，就尽量不要买了，菜贩子：我们从来都不吃。
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