鸡蛋是我们日常生活中经常能看到的食物了，并且由于鸡蛋含有多种不同的营养物质，特别是蛋白质，因此是很多小孩子或者孕妇经常会吃到的食物，特别是早餐，很多时候都是用鸡蛋来搭配别的食物，能够很好的补充人一早上需要的能量，并且能让人有很强的饱腹感，从而也能起到充饥的作用。
但是如果我们去市场或者商场购买鸡蛋的时候，你就会发现，鸡蛋在蛋壳上也会有颜色的差别，我们能经常看到的就有红色鸡蛋壳还有白色鸡蛋壳的差别，那么为什么鸡蛋壳颜色深浅不一？会影响鸡蛋的口味吗？看完长知识了。
我们可以先来了解一下，为什么母鸡产的鸡蛋会在颜色上会有这么大的差别？
原来，蛋壳的颜色是受母鸡合成原卟啉的能力，而这种物质是受母鸡的遗传因素决定的，因此是先天的，这就很大程度上推翻了哪一种颜色蛋壳的鸡蛋营养物质更丰富了，因为母鸡产出的鸡蛋的蛋壳颜色是这只母鸡出生就决定了的，如果说这只母鸡就只能产出红色鸡蛋壳的鸡蛋，那么不管产出的鸡蛋营养多不多，都是红色鸡蛋壳的。
其次，鸡蛋壳的颜色还会随着母鸡的产出量而发生变化，如果是母鸡初次下蛋，鸡蛋壳颜色会比较深，而随着下蛋的次数以及数量提高，其表面的颜色会越来越浅，因此我们可以看到了，很多鸡蛋产量特别高的母鸡，产下的鸡蛋的蛋壳的颜色都会比较浅，那么产量会影响鸡蛋的营养吗？
这是更加不会的了，因为就鸡蛋的营养成份来说，是根据饲养鸡的饲料的营养价值以及鸡的进食状况决定的，如果是同样情况下饲养的母鸡，就算这只鸡下十颗蛋还是一颗蛋，营养价值都是一样的。那么到底这两种不同颜色鸡蛋壳的鸡蛋在营养上会不会有差别呢？
根据测算的结果来说，白色鸡蛋壳的鸡蛋在蛋白质含量上要比红色鸡蛋壳的鸡蛋高0.75%，在维生素含量上来说，白色鸡蛋壳的鸡蛋略微高于红色鸡蛋壳的鸡蛋，而红色鸡蛋壳的鸡蛋的脂肪含量比白色鸡蛋壳鸡蛋高1.4%左右，胆固醇含量要比白色鸡蛋可的鸡蛋高0.8%左右。
从这四种营养物质上可以看出来，两种不同颜色鸡蛋壳的鸡蛋在营养物质上几乎没有太大的区别，因此不管是红色鸡蛋壳的鸡蛋还是白色鸡蛋壳的鸡蛋，我们都应一视同仁，不要听信谣言，其实两种都很有营养！
