【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，地道泡每天与你一起分享地道新会陈皮知识。
有很多朋友都问过我，新会陈皮到底是属于哪种水果的皮？
在介绍之前，你们是否又知道新会陈皮和陈皮之间有什么区别？
有很多朋友经常都把陈皮和新会陈皮混合一起，以为两者是一样的。
新会陈皮是陈皮吗？
是的。
陈皮就是新会陈皮吗？
不一定。
陈皮只是一个总称，陈皮的分类还有很多种，不同种类、不同地方产的陈皮它们的用途也就不同。
陈皮是水果柑橘类的果皮经过干燥处理后而制成的干性果皮。而平常所说的柑橘类水果一般分为四大类，分别是：柑子、橙子、橘子及柚子。它们都同源于芸香科柑橘属，却有错综复杂的嫁接杂交关系。
古书所记载的“橘”是对柑橘类水果的总称，而现代“橘”并不能代表某种水果，但是“柑橘”却是现代对柑橘类水果的统称。
而新会陈皮其实就是柑橘类水果中的其中一种果皮。那么它到底是属于哪种柑橘呢？
新会茶枝柑，又名新会柑，是属于柑橘类的其中一种。新会柑的产地是产于广东省江门市下辖的新会区。历史上种植的新会柑有：大种油身、细种油身、大蒂和高督四个品种。经过不断的种植总结，目前采用品质最好的大种油身和细种油身系来种柑制皮。
新会陈皮，就是新会柑的柑果皮经过晒制并且需自然陈化三年或以上而成的。
新会柑树如果离开了新会种植的柑还是新会柑吗？
不是。如果离开了新会种植的柑果产出的皮只能称为是陈皮，而不是新会陈皮。
新会柑只能是产于新会，这是跟新会所处的地理位置、水土和气候有关。
所以，新会陈皮是很狭义的，只能用新会柑的果皮，并不是所有的柑橘皮都可以制作的。
每年的10-12月是新会茶枝柑（新会柑）上市的季节，也就是现在这个时候，果农们都忙于摘柑制皮。
以上就是关于“柑橘类新会陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
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