大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

猪肚也就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种不同口味的美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(1)

今天买了一些猪肚回来 ,准备煮一下 做成两个菜,话不多话,我们先煮猪肚。

首先,准备猪肚一个,上面的油脂已经被清理过了,我们再用清水清洗几次,放在盆中 ,入一把食盐,白醋20克,面粉20克,用手反复搓揉清洗。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(2)

加入食盐和白醋是为了给猪肚杀菌,面粉在这里, 主要是中和猪肚里面的粘液,粘液清洗掉,腥味会减少很多。

用手搓揉5分钟左右,再加入清水反复清洗,翻过来,两面都要仔细清洗,一定要多次反复的用清水冲洗,镜头拉近看一下,猪肚已经很干净了。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(3)

接下来,我们先把猪肚焯一下水,锅内烧水,凉水放入猪肚,猪肚上的血水杂质等,会慢慢溢出,水烧开后,焯水一分钟左右。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(4)

倒出猪肚沥干水分备用,下面 我们准备一下小料。大葱切成段,放在碗里备用。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(5)

生姜切成片,和大葱放在一个盆里,然后抓入干辣椒3克,八角3个,花椒2克与姜,蒜放在一起备用。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(6)

下面我们把猪肚煮一下,锅内烧油放入准备好的大葱,生姜,干辣椒,八角和花椒,快速翻炒。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(7)

炒出香味后,添加适量的清水,清水的量大概要没过猪肚的一大半,最好是一次加够 ,然后放入猪肚。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(8)

接着加入食盐5克,十三香5克。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(9)

水烧开后, 我们把猪肚倒入高压锅。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(10)

小火煮二十分钟,二十分钟以后,放开气阀排一下气压 打开高压锅,用筷子扎一下猪肚,能够轻松扎透,就说明猪肚已经煮熟。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(11)

取出猪肚,用清水冲洗过凉,好了,这味道鲜美的猪肚已经煮好了。

猪肚怎么洗才能去掉腥味(猪肚异味重难清洗)(12)

在后面我会用这个猪肚,做两个菜,一个是酸菜猪肚,一个是鲜菌烩猪肚。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

,