长沙晚报全媒体记者 刘俊
从米粉、毛氏红烧肉、辣椒炒肉等一日三餐，到臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等特色小吃……美食之于长沙少年儿童不仅是味蕾上的享受，蕴含于食物之中的劳动教育更是其成长成才的必修课。
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。今年8月，由全国妇联宣传部指导，新华网、中共长沙市委宣传部共同发起的“乐在禾下 寻味长沙”——2022年长沙市暑期儿童劳动教育“小围裙”计划（以下简称“小围裙”计划）全面启动，全市中小学生系上小围裙，走进厨房，出力流汗，磨练意志，同时吸引了全国各地“小围裙”积极参与。
“穿上我的小围裙，勤劳的精灵，酸甜苦辣全都是成长的证明……”21日晚，“乐在禾下 寻味长沙”全国金牌“小围裙”夏令营长沙之夜在长沙火热开启，长沙之夜视频于24日上线播出后即成爆款，不仅记录了“小围裙”们寻味长沙、制作美食、分享故事的全过程，还展现了长沙美景、长沙文化、长沙特产、长沙美食、长沙美德，共同呈现精彩纷呈的文明长沙、幸福长沙。
在劳动中发现生活之美，体验收获之乐
“这次跟着湘菜大师学做红烧肉，我才知道原来做一道大菜这么不容易，厨房里面很热，而且做一道菜的工序很复杂，原来爸爸妈妈每天做饭给我们吃是多么的辛苦。”在“小围裙”计划中，来自长沙的金牌“小围裙”张习羽学习制作了红烧肉，还了解了这道菜背后的红色故事，他用“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟”来形容自己的感受，“诗里的‘遍地英雄’指的是劳动者，他们正是创造我们幸福生活的英雄。”
据了解，“小围裙”计划以立德树人为理念，引导未成年人树立正确的劳动价值观和良好的劳动品质。活动开展期间，长沙少年儿童在抖音上传自己的做菜视频参与活动，他们用家乡话讲好美食故事，介绍菜品制作、特点及源流，展现长沙文化底蕴和精神气度。
与此同时，来自全国各地的“小围裙”们开展寻味长沙之旅，他们和长沙的“小围裙”学习插秧、认识水稻，制作米粉；揉米团，做糖油粑粑、吃长沙臭豆腐，品尝“可盐可甜”的长沙味道；亲密接触住在池塘里的荷花虾，清洗、爆炒小龙虾；摘辣椒，评判辣度，制作“干饭天花板”辣椒炒肉；忆苦思甜，寻味“英雄菜”红烧肉，传承先辈的精神……在湘菜名厨的指点下，“小围裙”们将长沙味道做得有模有样，吃起自己做的菜也津津有味。
“经过自己的劳动创造的食物是最美味的。 ”来自北京的“小围裙”张颜颜告诉记者，在做小龙虾的过程中，她学到了防止油溅的小技巧，同时体会到了南北方的饮食文化差异，在亲手钓虾、洗虾、烹饪的过程中，感受到了劳动的快乐。
从课堂到自然，从书本到农田。劳动教育带领着孩子们走出教室、走向劳作，在广阔天地中领悟劳动的价值和意义，在劳动中发现生活之美、体验收获之乐。
让未成年人成长“学有榜样，行有楷模”
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是很多孩子牙牙学语时便开始背诵的古诗，劳动的美德与智慧在数千年的传承中浸润人心。
“乐在禾下 寻味长沙”全国金牌“小围裙”夏令营长沙之夜的主角既是“小围裙”们，更是包括院士、劳动模范、湘菜大师、公安民警、消防员、教师、非遗技艺传承人、奥运冠军等各行各业劳动者，大家品味长沙地道美食，分享劳动成长故事，唱响劳动者之歌，共享“杂交水稻之父”袁隆平的禾下乘凉梦。
“我最想把这碗米粉送给袁隆平爷爷。”金牌“小围裙”陈汐是隆平水稻博物馆的小小讲解员，经常给前来参观的人讲袁隆平院士的故事，在参与“小围裙”计划时，她在田地里学习插秧，在厨房里煮一碗香喷喷的米粉，体会到美好的生活来之不易。在“长沙之夜”现场，陈汐把自己做的米粉送给湖南省农科院水稻研究所所长、湖南省水稻产业体系首席专家赵正洪。
“虽然袁老已经离开了我们，但是他的精神永存，将永远激励着后辈们沿着他的梦想不断前行，让中国人的饭碗里都装满中国粮！”赵正洪介绍，湖南的杂交水稻和优质稻研究均居国内外领先地位，而且由湖南农科院水稻研究所研发的一等优质香稻“玉针香”是目前南方品质最优的籼稻米品种，曾被袁隆平院士誉为我国真正意义上的“超泰米”，已替代“泰国香米”，被列为我国南方优质稻米食味鉴评对照品种，另外针对湖南爱吃米粉的习惯，科研人员研发出了专门用于米粉加工的“专用米粉稻”品种，将不断提升米粉的品质，满足广大消费者的需求。
幸福都是奋斗出来的。不管岁月怎样变迁，劳动都是社会的永恒主题，每一个未成年人都应树立正确的劳动观。
近年来，长沙始终坚持以关于“立德树人为教育的根本任务”重要论述为统领、遵循，把学校教育、家庭教育、社会教育紧密结合起来，做到在工作安排上相互衔接、在教育内容上相互贯通、在教育渠道上相互补充，形成社会化、开放性的未成年人思想道德建设格局。
人情味、文化味、幸福味都是“长沙味”
近期，教育部在印发的《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中，明确今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。
“小围裙”计划引导长沙中小学生在暑期通过帮家长做饭菜等劳动教育，用实际行动弘扬传统美德，培养优良品质，展示长沙少年儿童的蓬勃朝气，更好地实现“以劳立品，以劳树德，以劳修行，以劳启智，以劳健体，以劳育美，以劳为乐”的综合效果，真正做到五育并举、全面发展。
据了解，“小围裙”计划规划5条寻味线路，包括湖南省博物馆、隆平水稻博物馆、湖南米粉街、湖南第一师范学院、岳麓山、橘子洲头等，推荐了湖南米粉、毛氏红烧肉、臭豆腐、糖油粑粑、辣椒炒肉、口味虾等长沙美食。寻味线路将长沙的山水洲城的自然美景、英雄之城的红色文化、乡村振兴的产业发展、文旅打造的重点区域巧妙结合，通过趣味横生的寻味之旅，展现长沙的发展成就与独特魅力。
长沙连续三届蝉联“全国文明城市”、连续14年获评“中国最具幸福感城市”，又是袁隆平院士禾下乘凉梦出发的地方。这个夏天，“小围裙”乐在禾下，寻味长沙，相关话题视频在抖音平台上创下3.3亿播放量，来自全国各地的16.8万名“小围裙”参与，并最终评选出20名全国金牌“小围裙”。
“这是我第一次来长沙，在长沙的大街小巷寻找美食的时候，我看到了许多生活在这里的人们的笑脸，我能够感受到这是一座幸福感很强的城市。”来自浙江杭州的金牌“小围裙”段依娜说。
劳动是成长的必修课。在“小围裙”计划中，长沙少年儿童在劳动中体会到了成长的快乐，“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的湖湘土地上生生不息的劳动精神也让他们受益良多。
目前，“小围裙”计划已成为长沙新时代未成年人思想道德教育的有效载体和城市形象宣传推广平台，接下来，“小围裙”计划将继续推广劳动教育在校园、在家庭、在学生心中生根、发芽、枝繁叶茂，让长沙的“小小主人翁”共同创造城市的美好未来。
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