文/殷满仓
茴香始载于《本草纲目》，北宋药物学家苏颂词条说：“北人呼为茴香，声相近为怀香。茴香全身是宝，果实可做香料，其根叶以及果实均可入药。
小茴香草本，茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。复伞形花序顶生与侧生，伞形科植物，成熟果实性味辛温，归肝肾经脾胃经。有温肾暖肝、散寒止痛、通腑利肠、理气和中、消肿利尿、清血养心、润肺化痰，养心安神之功效，其芬芳的香气可使人心情舒畅。
惊蛰到了，小茴香迫不及待地在黑暗中磨亮欢叫，雀跃而来了，积蓄一个冬天的茴香芽攻出地表，有灵性一般，蹭蹭蹭地拔节生长，不留意间，已蓬松成满满一堆，茂密旺势，窜出一大丛青碧。
春末夏初，茴香渐渐高起，远远地便可闻到一股特殊的芳香与清冽。只见茴香束束陈列着，细绒绒羽毛般的叶子极其精细秀美，像极了一把把绿色的拂尘。
上个世纪六七十年代，卤泊滩人穷苦，麦面馍很少吃到，一年到头想不饿肚子，多靠着苞谷面、高粱面和小米、红苕等杂粮过活。每遇烙锅盔，打石子馍，必是家里有要事发生。或是至亲坐月子下奶，或是勤苦了大半辈子累弯了腰的爷爷过生日开胃口。每当此时，家里就像过年一样，我和弟弟就会万般期待。
奶奶和母亲在陶瓷盆里舀水和面，反复揉搓，待面团被揉搓的光洁劲道，奶奶会把用铁锅炕黄的小茴香和着擀碎的青稞盐，均匀地撒在脸盆大小的锅盔上，然后把锅盔放进烧热的铁锅。不大功夫，满灶房就会升腾起一种股钻鼻的爨香爨香，小茴香独特的香味像条条馋虫，在狠狠地撩拨着勾引着我们的味蕾。
好不容易等着锅盔出锅，还不等凉下来，我和弟弟便会猴急地撕一块塞到嘴里。啧啧啧，那绝对是百吃不厌的人间美味。小茴香不单纯是挑动着味蕾，而是真实记录了烟火人生，锅盔烙着浓浓的爱和温暖，人生真味自然真味尽藏其间。
茴香耐旱，耐盐碱，病虫害少，印象中，低调地长在院墙外的那墩小茴香似乎从未浇水或者施肥。迎着春风，小茴香一簇簇长了起来，乐呵呵地梳理着绿色的羽翼，随意舞动着，任阳光在柔韧的叶芽间穿梭。风过处，阵阵香气扑面而来，那是小茴香的温情输送。每年这个时候，小茴香就和着百鸟鸣嘀钻出地面，拔节生长，一天天长大，表皮变化为灰绿色或苍白色，分枝也多了起来。每年的5月份，小茴香开始开花，像一把把黄色的小伞，撑开了初夏的滋味。茴香花呈倒卵形，或近倒卵圆。
茴香花开，蜜蜂，蝴蝶绕着它上下翻飞，忙得不亦乐乎。到了6月，茴香籽成熟了，像粒粒扁扁的谷子，香味销魂。经过时间和阳光雨露的爱抚，终于，小茴香喂饱了精心呵护的籽粒成熟了。霜降时分，割下茴香那缀满籽粒的顶稍，在院里的席上摊开曝晒，干透后稍加辗轧，果实便脱离开来。摊开晾晒在太阳下的小茴香时，奶奶和母亲心里一定会溢出无与伦比的满足感，仿佛六根清净，稳稳地触及到了生活最朴实无华的纹理，最润泽绵密的质地。因为，奶奶心态平和，她一定知道小茴香细腻熨帖，在不动声色赋予我们全家人开心过日子的能力。
奶奶和母亲爱小茴香，是认真地爱，是发自内心地爱。从茴香苗到小茴香根，再到小茴香籽，都在全心去爱。无论是拿小茴香烙锅盔，打石子馍，还是做馅包饺子。小茴香浓烈独具个性的香味都从舌尖滚过，落下缕缕爨香，经久不散。犹如整天口腔清新，像含着特制的口香糖一般，时时回甘，余香缭绕。
世间万物相生相克，一枝一叶的馈赠，不拘泥、不因循。万千世间，神奇又有趣。小小食材，无尽苍穹。当岁月流逝，世事变迁，也许，只有这缕缕的香味，能将我与往事勾连，恋恋风尘，心有归处。
每当清明节到来，茴香便魂牵着我回故乡，回到卤泊滩五畛村西的老宅子，我就会想起院墙外那墩郁郁葱葱不知生长多少年的小茴香，想起我的奶奶，想起我的母亲。
【2022年5月8日写于西安金玉轩】
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