转化糖浆里加入枧水调和，加入花生油调和成乳化液，过筛加入面粉和荞麦粉，我来为大家科普一下关于荞麦面做月饼的方法?以下内容希望对你有帮助!
荞麦面做月饼的方法
转化糖浆里加入枧水调和，加入花生油调和成乳化液，过筛加入面粉和荞麦粉。
揉和成面团，似耳垂的软度即可，放置30分钟。
月饼馅料制作：香肠煮30分钟软至筷子能戳洞即可，切小丁，加入适量蜂蜜和葱油腌制；米粉和面粉适量炒制微黄发香晾凉，香肠里加入熟粉和凉开水、新鲜花椒面、白芝麻、黑芝麻调和；用手捏打成丸子状。
将馅料和饼皮面团分别做成剂子，用荞麦面皮料包入香肠馅料，搓成团。
外面拍上薄薄的一层熟米粉，将其放入饼模。
用手掌按压成型，将月饼从模具中扣出，将做好的月饼放入刷了油的电压力锅，在月饼上喷少许水防止烤出白斑。
盖上压力锅盖，按下蛋糕键，烤至20分钟后取出刷上蛋黄液，再次放入锅烤制10分钟即成。
