食材:多宝鱼一条、生姜适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、油适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、猪肉25克，我来为大家科普一下关于红烧多宝鱼制作方法?以下内容希望对你有帮助!
红烧多宝鱼制作方法
食材:多宝鱼一条、生姜适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、油适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、猪肉25克。
先把多宝鱼清洗干净，控干水后放在盘子里备用。
准备好调料。生姜切丝，小葱切成葱花。猪肉剁成末，用一小碟子放生粉、白糖、酱油调成淀粉水。
用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油，放上生姜丝腌十分钟。
锅烧七成热，先把肉末大火炒至肉变成白色即可，再铲出来放在小碗里。
把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面煎，二面都煎成金黄色即可。
接着把姜丝葱白放下去，把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。
看到水差不多干时，放入葱叶和香菜，大火烧一分钟，收汁，关火。
可以装盘上桌了。
