立秋之后,马上就会迎来一个传统节日,就是每年七月中旬的中元节,这是一个非常特殊的节日,又叫做盂兰盆节

中元节忌讳吃什么(明日中元节按老传统要吃)(1)

在民间,中元节往往被叫作七月半,是一个祭祖、扫墓的日子,在饮食方面,按照老传统,大家在这个节日会吃“三食”,给家人祈福纳祥去霉运!

一、吃饺子

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饺子是我国的传统美食,基本上所有的传统节日中都能看到饺子的身影,中元节自然也不例外,今天给大家推荐的是出场率最高的猪肉大葱馅饺子

做法步骤:

1、首先准备适量的猪五花肉,用菜刀剁成肉馅,嫌麻烦的小伙伴也可以去超市买现成的猪肉馅。

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2、准备两颗大葱,去皮,从中间切成两半,然后再切成葱末。起锅烧油,下入花椒,糊了之后捞出来关火

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3、把葱末和肉馅放到一个碗里,加花椒水、生抽、老抽、香油、姜末、盐顺着一个方向搅拌,搅匀后放到冰箱里冷藏一会儿就可以了。

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4、至于饺子皮的擀法,这里也分享给大家,碗中倒入面粉,加少量的盐搅匀,再少量多次的加温水,一边加一边搅,搅成絮状。

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5、搅成絮状后,把手洗净,擦干水分,用手把面揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟左右。

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6、二十分钟后再次揉面,揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜醒发一个小时。醒好后把面团拿出来,捏成长条状,再分成若干段,拿出一段揉成细条,切成大小相等的若干份,擀成圆饼状的就行了。

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7、用筷子把饺子馅包进去,然后一圈捏紧,一个饺子就好了,重复至需要的数量即可。

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二、鸭肉

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立秋后温度会逐渐下降,鸭肉作为滋补类的食物,放到秋天吃,用来贴秋膘简直再适合不过。而且在民间,鸭肉还同“压”,寓意可以把不好的事情和运势压下去,所以中元节适合吃鸭肉。

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鸭肉的做法很多,今天给大家推荐的是啤酒鸭。

做法步骤:

1、准备一只鸭子,处理一下干净切成鸭肉块,用清水多洗几遍

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2、起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,然后下入鸭肉块开大火进行爆炒,炒出香味后加生抽、老抽、桂皮、八角、香叶继续翻炒,炒出香味。

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3、锅中加适量的啤酒,加食盐、味精调味,盖上盖子大火焖15到20分钟。锅开后转中小火再焖15分钟,再加上少许的蒜苗、青红椒、蒜片翻炒几下。最后用大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅装盘。

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三、茄盒

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茄子是一道非常好吃的蔬菜,老话经常说“一个茄子顶上十副药”,虽然有点夸张,但也说明了茄子在我国老百姓食谱中的地位。茄盒顾名思义,就是用茄子做成的美食,需要用到的食材有茄子、鸡蛋、面粉、淀粉等。

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做法步骤:

1、首先把一根长条茄子清洗一遍,去掉根蒂,切成厚度相同的茄子片,清洗一遍洗干净放到碗中。

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2、茄子片中加入一勺食盐和适量清水,抓匀后放到一旁备用。

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3、碗中打入鸡蛋,加少许食盐和五香粉,把鸡蛋打散,把盐和五香粉搅拌均匀。往碗中加入适量的玉米淀粉少量多次的加适量面粉,顺着一个方向搅拌,搅拌成酸奶形状的面糊即可。

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4、把茄子沥干水分,然后把茄子都沾上刚才搅好的面糊,然后再沾上一层玉米淀粉,再把茄子放入鸡蛋糊中搅拌一下,让茄子沾上一层鸡蛋糊

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5、起锅烧油,油温五成热时把茄盒下入锅中慢慢炸,炸到定型后慢慢翻动,使两面都炸到金黄

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6、两面金黄后捞出,等油温再次升高后下入锅中二次复炸,再次炸到两面金黄,就可以出锅食用了,吃起来鲜香酥脆,十分美味

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以上就是推荐大家在中元节吃的几种美食,不管再忙也要记得吃,为家人祈福纳祥,不知道大家喜欢哪一种呢?大家还知道中元节有什么传统习俗吗?一起来评论区讨论吧!

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