夏天到了，天气十分的热，能和三两好友一起喝点啤酒，吃点夜宵可谓十分的舒服，夜宵相信大家最热衷的就是小龙虾了，但是最近小编却发现了一个比小龙虾还要好吃的夜宵，小龙虾的地位可能不保了！继小龙虾后，又一“宵夜霸主”产生了，食客：长得丑但却好吃！“它”是什么呢？它就是蚕蛹，蚕蛹含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，可谓十分的有营养，吃夜宵的时候一口一个，十分的过瘾，今天小编给大家带来的是小葱炒蚕蛹，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
小葱炒茧蛹
By 纪元杰米
配料：
茧蛹 400克、小葱 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、小米椒 一个、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.准备活茧蛹洗净焯水
2.切开去内脏
3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入茧蛹。
4.添加料酒，十三香。
5.加入少许酱油翻炒
6.放入小葱，小米辣，加入少许盐鸡精出锅。
7.装入盘中，味道鲜美，下酒小菜。
烹饪小贴士：
1、蚕蛹是一种口感独特的食材，其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，蚕蛹在市场上十分常见，那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢？2、在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。
这菜你们那边有卖的吗？
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