冬天早餐，这碗热汤面是首选！简单省事儿，营养也不缺，值得早起
小时候住在农村，家里是那种烧柴禾的大灶，做饭还是很麻烦的，读书的时候无论春夏秋冬，勤劳的母亲总是能早早起来，给我们几个小孩子做早饭，冬天吃得最多的就是一碗热汤面了。
那时候物质条件匮乏，热汤面里除了青菜叶子，最多再打个荷包蛋，但母亲会加一勺猪油来煮，那味道一下子就有了，母亲边煮面边冲着屋里喊着：“赶紧起床吃面了！吃完好去上学喽！”
还躺在被窝里的我们，便迅速的穿好衣服洗好脸，两只手捧着热气腾腾的面碗，小心翼翼端到桌子上，便迫不及待的吃起来，呼噜呼噜一碗很快就吃进肚子，摸摸肚子似乎还意犹未尽，那叫个舒坦！
自己做了母亲，便也要早起给孩子做早餐，到了冬天，我家最喜欢的依然是这碗热汤面，只是现如今的生活条件好了，那热汤面也能变换出许多花样来，除了加鸡蛋外，还可以加卤牛肉、加肉丸子、加虾加鱿鱼等各种小海鲜，即便是吃上一个月也不会吃腻。
最近特别喜欢的就是这碗鲜虾热汤面了，用虾头熬制了虾油，再来煮面条那真是色香味俱全，煮好的面条颜色十分诱人，看着就让人食欲大开，吃起来也格外的鲜美，寒冷的冬天早餐来一碗，吃得暖和又舒心。
所用食材：玉米面条，海虾，油菜
所用调料：盐，生抽，植物油，葱，香菜，白胡椒粉，料酒，淀粉
制作步骤：
1、我家里挂面吃完了，因此用的是玉米面条，玉米面条相对来说不太好煮熟，提前泡软会更好煮一些。
2、海虾几只去掉头部剥出虾仁，开虾背后去除虾线，清洗干净后加点白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会，虾头也不要扔。
3、几颗小油菜清洗干净，切成小段。当然自己喜欢吃啥青菜就放点啥青菜，菠菜、油麦菜、小白菜啥的都行，增加维生素的摄入。
4、炒锅烧热加适量植物油，放入虾头小火熬煮一会，时不时地用铲子压住虾头，让里面的虾膏释放出来，将虾头熬煮得微微发焦，油变成红色的状态。
5、加点葱花爆香，加入适量清水、1汤匙生抽、适量食盐搅拌均匀，烧开后煮一会儿。
6、将虾头捡出不要，放入玉米面条煮一会将其煮熟，再加入腌制好的虾仁煮至变色，虾仁无需煮太久，不然口感变老不好吃。
7、最后加入油菜煮十几秒后关火，盛出后撒上葱花和香菜，一碗香喷喷又鲜美的热汤面就有了。
这样一碗热汤面，其实蛮简单的，营养也不缺，若是用挂面来煮，早起10分钟就能吃上，绝对算得上冬日最佳早餐，寒冷的冬日你也来一碗吧！吃得饱饱的再去上学上班，出门也感觉没那么冷了，精神满满一上午，工作学习更有劲头。
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