今天分享给你一道早餐食谱——咸豆浆。对于习惯喝甜豆浆的人来说，咸豆浆是一个相当有趣的味觉挑战。但咸豆浆在江浙，就如胡辣汤在河南，豆汁儿在北京，那是本地人甘之如饴，外地人无法直视的家的味道。
咸豆浆中所谓咸，并不是简单放盐，而是需要丰富的佐料来搭配。咸豆浆很醇厚，带鲜味，真的很好吃，只有尝试了，你才会爱上它，勇敢迈出第一步吧
【食材】
黄豆70克 / 油条2根 / 鸡蛋2个
紫菜、榨菜碎、虾皮、葱花适量
盐、生抽适量
[ 做法 ]
- 1 -
黄豆放入料理机中打碎成细腻的豆浆。
油条切小段待用。
鸡蛋加少许盐，打散成蛋液。
锅中刷少许油，倒入蛋液。
摊成薄薄的鸡蛋饼。
取出蛋饼，中间切断，蛋饼对折。
切成蛋丝。
把蛋丝放入到油条碗中。
碗中再加入洗净的紫菜、榨菜碎、少许盐。（有小虾皮的话，可以加一些。紫菜可以用好一些的“头水”紫菜，喜欢颜色深一点的，可以加适量生抽。）
打好的生豆浆，用滤网过滤到小锅中。（如果有破壁机，可以直接用破壁机打成熟的豆浆。）
把生豆浆煮熟。
迅速倒入热豆浆，撒上少许葱花，一碗咸豆浆就做好了。记得要趁热吃哦，油条泡久了会软。
