天冷就爱吃包子,教你做包菜馅素包子,营养高又暄软,一次5个不够吃.
天气越来越冷了,就想吃点热乎点,饺子呀,包子呀,也都是我们北方人喜欢吃的面食,做了包子,直接一碗粥就可以了,连菜都不用炒,真的十分方便,今天我在家里做了包菜馅素包子,营养十足,吃起来非常好吃,刚出锅的热包子,冒着腾腾的热气,大人孩子一同吃,一锅包子都吃完了,再来一碗小米粥,别提有多舒服了.
1.首先揉一个面团,700克面粉,7克酵母,3克白糖,温水370克揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒发2倍大.
2.准备一个包菜,去掉外边枯黄的叶子,对半切开,把中间比较硬的根部切掉,分成一片一片的,再泡发点黑木耳,要想颜色好看,还可以稍微加点胡萝卜,锅中烧水,水开之后,放入包菜和木耳焯水2分钟.这个时间可以泡点粉条备用.
3.煮好的包菜和木耳过凉水,攥干水分,切碎,粉条温水泡1个小时之后,切成2厘米的段,放盆中加适量老抽搅拌均匀上色.2个鸡蛋打入碗中搅散,起锅烧油,放入鸡蛋滑散,再放入粉条稍微炒10秒钟关火.和包菜木耳放一起,调味加盐,鸡精,香油即可,想要更香,可以烧点热油浇进去.
4.面团发好之后,揉面排气,分成大小均匀剂子,擀薄,包入适量馅料收口.
5.全部做好之后,放入锅中2次醒发10分钟,水开之后计时蒸15分钟,焖5分钟出锅.
香喷喷的大包子就做好了,柔软喷香,营养丰富,一次可以吃5个,你学会了吗?
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