辅料：油菜心100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克，我来为大家科普一下关于猪盘肠炖豆腐做法咋做好吃?以下内容希望对你有帮助!
猪盘肠炖豆腐做法咋做好吃
辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。
将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分。
豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下。
油菜心洗净，劈成单叶。
葱、姜切成末。
胡萝卜去皮，切成小菱形片。
将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅。
锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟。
放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
