四月一到，迎春、金银花……百花竞开、芳香四溢，令人流连忘返。其实除了观赏，这些花还能食用，而且嚼起来清香满口，齿颊留香。快趁春天让鲜花装扮你的餐桌吧！
迎春花泡茶
金灿灿小喇叭似的迎春花是春天的象征，可以将新鲜的迎春花采摘清洗干净后泡茶喝。虽然口感略苦涩，不过可以解腻发汗，适合乍暖还寒季节里容易患上风寒感冒及发热头痛的人群。还可以搭配些车前草和绿茶，能够利尿解毒。
金银花熬粥
将鸡肉切丁，加入干辣椒、花椒、白糖和醋，与牡丹花一起爆炒。菜肴不仅口感滑嫩，清爽至极，而且能调理气血，保养皮肤。此外，牡丹花还可以与银耳、枸杞搭配煮汤，不仅汤清味美，清淡爽口，常服还有美容养颜的作用。
玉兰花做蜜饯
玉兰花花瓣肉质厚，气味香，可供食用，将花瓣用盐搓揉后用冷开水洗净、沥干，花瓣与糖按1:2的比例拌匀，装在密封容器内腌制3天。腌好的蜜饯香甜可口，是不错的小零食。还可以与苹果、香蕉、草莓等一起制作沙拉，又香又甜。
茉莉花炒鸡蛋
茉莉花性温、味辛，除了喝茉莉花茶，茉莉花粥，还能和鸡蛋一起炒着吃，透着淡淡茉莉香，很好吃。茉莉先用盐水焯一下再沥干，等鸡蛋快出锅时放入，稍微翻炒后加少许调料。茉莉花含有吲哚，浓度较高时会有点臭味，一次不能多吃。
桃花入排骨汤
阳春三月桃花盛开，各种颜色的桃花都竞相开放，看上去羞怯娇俏，好看极了。我们可以做一款桃花排骨汤，在排骨汤起锅前加入花瓣，味道浓郁的排骨汤也变得“柔美”起来。将桃花瓣阴干后放入粥内也不错，常服可使肌肤娇嫩可人。
不过，吃货们也要注意，市内路边的花不能随意采摘食用，为防止病虫害，绿化部门会定期对行道树喷洒杀虫剂，将这些喷洒过农药的花朵带回家泡茶、食用极易对身体造成不良影响。此外，作为城市景观，路边花草是路上的一道风景，随意采摘是不文明行为。
编辑：王培文
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