红烧香菇真香做法,这样做比红烧肉还好吃,红烧香菇是一道健脾益气的家常菜,有以下几个点,炒香菇的时候,记得加水,这样炒出来的香菇才不会太干,如果家里正好有干香菇,可以先泡水后进行红烧,香菇本身有一股独特的味道,焯水是为了去除味道,做红烧的香菇的时候也一定不能忘了白糖,白糖不仅可以做到提鲜,还可以盖住其香菇味道,一起来看看怎么做吧!
香菇去把,清洗干净
用刀划十字格以便熟透
水开后下水焯1分钟至变软
焯好水的香菇,放入碗中备用
调一个酱汁,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺
糖一勺,淀粉一勺,适量的水搅拌均匀
准备起锅,锅中放油
油热爆香蒜末,把香菇煎到两面焦黄
再加入刚才调好的酱汁放到锅里,煮到收汁
翻炒均匀
最后出锅撒葱花即可
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