食材：高粉150克、糖12克、水120克、酵母4克、高粉150克、水33克、全蛋39克、油20克、糖30克、黄油72克，我来为大家科普一下关于椰蓉老面包怎么做?以下内容希望对你有帮助!
椰蓉老面包怎么做
食材：高粉150克、糖12克、水120克、酵母4克、高粉150克、水33克、全蛋39克、油20克、糖30克、黄油72克。
将高粉、糖、水、酵母等放入面包桶中，搅拌2分钟，置温暖处发酵。发酵至三倍大，扒开都是蜂窝状大气孔，接着揉面20分钟。
揉至出现粗膜的时候加入黄油，再继续揉面。直至20分钟后，就会出现完美手套膜。
整理好后再放入面包桶中，继续发酵。发酵至2.5倍，手指沾干粉，不塌陷不会缩为完美状态。
取出面团排气，分割，松弛10分钟，擀长舌状，加入椰蓉夹心，再盘成花朵状。
全部做好，再放入温暖处再次发酵约25分钟，发酵至2倍大，刷蛋液。
烤箱预热180度，上下火烘烤25-30分钟，很不错哦，椰蓉老面包就做好了。
