自己在家怎么做红丝绒蛋糕(这道不抹面也好看)(1)

红丝绒蛋糕最近好火哦~但是好多店铺卖的都是重油蛋糕。过年嘛,已经吃了好多东西,蛋糕还是吃清爽一点~我做了戚风胚,非常柔软细腻。加上淡奶油做成裸蛋糕,美美哒,好吃好看,无须抹面~想给家人做生日蛋糕也不错哟!

By 蝶舞九天 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

自己在家怎么做红丝绒蛋糕(这道不抹面也好看)(2)

1、材料集合。

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2、玉米油,纯牛奶,红丝绒液均匀均匀后,蛋糕粉和可可粉筛入,搅拌均匀。

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3、蛋黄蛋白分开,蛋黄放入液体混合物中,搅拌均匀。

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4、备用。

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5、蛋白粉三次加糖,打发至提起打蛋头有大弯钩。

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6、分1/3蛋白至蛋黄糊中。

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7、搅拌均匀后,倒入回蛋白盆中。再次搅拌均匀。

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8、从20厘米高处将面糊倒入模具中。

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9、预热海氏c40烤箱140度,烘烤55分钟。倒数第二层。

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10、蛋糕完全放凉后切三片。表皮一层切掉不用。

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11、将蛋糕表皮放入绞肉机中,搅拌成碎末。

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12、装饰部分使用材料。

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13、淡奶油打发至微微有纹路,将软化的奶油奶酪和糖粉,放入盆中打发均匀。

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14、装进一次性裱花袋。装圆口裱花嘴或者直接剪开口。

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15、取一片蛋糕。在边缘挤上小圆球,中间挤满。覆盖一片蛋糕。

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16、最上面一层在中间撒上蛋糕末装饰。

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