春天来了，大地苏醒了，小草又发出绿绿的新芽，披着柔媚的春光，开始新的一天，从宿舍走到教学楼，满目山河的绿，好多柳树啊，柳芽儿都从枝条上冒出了头。说到柳芽，你想必不知道它的用处可多啦。
春天的柳芽能吃
柳芽有很多名字有柳实、柳子，有些地方叫清肠草。青青的嫩叶，人们不但喜欢采食，而且常采集做药备用。中医药典认为，其味苦性凉或寒，具有清热、解毒、散风、祛湿、利尿、镇痛、明目、止血等功效，可用来治疔疮疖肿、烫伤、牙痛、心腹瘀血以及乳腺炎、甲状腺肿、上呼吸道感染、咽喉炎等多种炎症感染。
柳芽吃法
柳芽都有哪些吃法呢？这里小编给大家分享几个柳芽美食做法。
1、首先把树芽弄下来，用清水洗干净,倒进干净的盆子里。
然后和面粉（生面粉）搅拌，拌的不要太干也不要太稀，水分不够可以适当的给芽菜加点水之后再拌。
装盘，放到蒸笼上。锅内产生大量的气之后大火蒸20分钟。然后出锅。
出锅根据自己的口味用辣椒或者麻辣的料拌一下。一定要注意火候还有面粉裹的均匀程度。
2、将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡１０分钟后捞出冲洗干净。
锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯２－３分钟后捞出。
将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡１０分钟后换水，这样浸泡换水三次。（去除苦味儿，而且可以让柳芽很鲜）
将蒜切碎，小红椒切成小圈。焯好的柳芽倒入碗中，撒上蒜蓉、红椒圈，倒入调料拌匀即可。（也可用别的调料汁代替，譬如辣椒油，大酱，韭菜花，根据自己的口味选择哦～）
春天的柳芽真的能吃～鲜嫩可口，最重要的是要用功效很多呢～
在这里小编要告诉大家，在采摘柳芽的时候，不要带着枝条，枝条非常苦，而且还有毒性，跟柳芽的功效恰恰相反。
春天的柳树芽真的能吃
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