今天给大家介绍的也是一道网红美食，说起鸡翅的做法，大家肯定不陌生，很多人第一时间都会想到可乐鸡翅或者是红烧鸡翅等等的做法，但是今天给大家介绍的既然是网红美食，那肯定不是一般鸡翅的做法，而是创新用了咸蛋黄做成的名为咸蛋黄焗鸡翅的网红美食。
不得不说咸蛋黄是个好东西，味道香浓伴有自身的咸香味，十分的美味，不知道古人是谁创新出这种美食。用咸蛋黄搭配鸡翅做出来的咸蛋黄焗鸡翅同样是不可多得的美味，不然怎么会成为一道网红美食呢。话不多说，接下来就给大家介绍这道网红咸蛋黄焗鸡翅的做法，希望大家能够喜欢。
菜名：网红咸蛋黄焗鸡翅
原材料：鸡翅6个、咸蛋黄6个、姜、盐、生抽、料酒、玉米淀粉
工艺流程如下：
步骤一：锅中放水，大火烧开后，放入蒸架，在放入咸蛋黄蒸上10分钟。姜拍碎备用。
步骤二：将鸡翅清洗干净后，正反面打上花刀后，撒上些许盐、生抽、料酒、姜碎，抓匀后放冰箱冷藏半小时。
步骤三：10分钟后，将咸蛋黄取出，用勺子将咸蛋黄碾成细沙，越细口感就越好。
步骤四：半小时后，取出腌好的鸡翅，裹上玉米淀粉，裹完后静置5分钟。
步骤五：锅过放入宽油，等待油温6成热后，将鸡翅放入中小火浸炸至金黄色，勺子敲击有清脆声为佳。
步骤六：控油取出炸好的鸡翅，锅中留有底油，小火放入咸蛋黄，炒制有气泡后放入鸡翅。
步骤七：将鸡翅快速翻炒均匀，充分裹满蛋黄即可出锅。
技术关键：
1.腌制鸡翅时，将鸡翅正反面打上花刀，这样更易腌制入味。
2.鸡翅裹上淀粉静置一会，能放置鸡翅油炸时候脱粉。
3.腌制鸡翅时候要注意，少放一些盐和生抽，因为咸蛋黄本身带有咸味，防止鸡翅过咸。
一道非常美味的网红美食咸蛋黄焗鸡翅就制作完成了，出锅前在撒上一把葱花，既好看又好吃。用咸蛋黄炒出来的沙沙的香味配合着鸡翅炸出来酥脆的感觉，咬上一口满满的香味扑鼻，口感非常独特，味道让人难忘。
平常在家不知道吃什么的，一定要试试这道网红美食咸蛋黄焗鸡翅的做法，真的是十分的美味，而且做法又非常简单，不管大人还是小孩都会非常喜欢吃。
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