今天给大家介绍的也是一道网红美食,说起鸡翅的做法,大家肯定不陌生,很多人第一时间都会想到可乐鸡翅或者是红烧鸡翅等等的做法,但是今天给大家介绍的既然是网红美食,那肯定不是一般鸡翅的做法,而是创新用了咸蛋黄做成的名为咸蛋黄焗鸡翅的网红美食。

不得不说咸蛋黄是个好东西,味道香浓伴有自身的咸香味,十分的美味,不知道古人是谁创新出这种美食。用咸蛋黄搭配鸡翅做出来的咸蛋黄焗鸡翅同样是不可多得的美味,不然怎么会成为一道网红美食呢。话不多说,接下来就给大家介绍这道网红咸蛋黄焗鸡翅的做法,希望大家能够喜欢。

真正盐焗鸡翅的做法(教你网红咸蛋黄焗鸡翅做法)(1)

菜名:网红咸蛋黄焗鸡翅

原材料:鸡翅6个、咸蛋黄6个、姜、盐、生抽、料酒、玉米淀粉

工艺流程如下:

步骤一:锅中放水,大火烧开后,放入蒸架,在放入咸蛋黄蒸上10分钟。姜拍碎备用。

步骤二:将鸡翅清洗干净后,正反面打上花刀后,撒上些许盐、生抽、料酒、姜碎,抓匀后放冰箱冷藏半小时。

步骤三:10分钟后,将咸蛋黄取出,用勺子将咸蛋黄碾成细沙,越细口感就越好。

步骤四:半小时后,取出腌好的鸡翅,裹上玉米淀粉,裹完后静置5分钟。

真正盐焗鸡翅的做法(教你网红咸蛋黄焗鸡翅做法)(2)

步骤五:锅过放入宽油,等待油温6成热后,将鸡翅放入中小火浸炸至金黄色,勺子敲击有清脆声为佳。

步骤六:控油取出炸好的鸡翅,锅中留有底油,小火放入咸蛋黄,炒制有气泡后放入鸡翅。

步骤七:将鸡翅快速翻炒均匀,充分裹满蛋黄即可出锅。

技术关键:

1.腌制鸡翅时,将鸡翅正反面打上花刀,这样更易腌制入味。

2.鸡翅裹上淀粉静置一会,能放置鸡翅油炸时候脱粉。

3.腌制鸡翅时候要注意,少放一些盐和生抽,因为咸蛋黄本身带有咸味,防止鸡翅过咸。

真正盐焗鸡翅的做法(教你网红咸蛋黄焗鸡翅做法)(3)

一道非常美味的网红美食咸蛋黄焗鸡翅就制作完成了,出锅前在撒上一把葱花,既好看又好吃。用咸蛋黄炒出来的沙沙的香味配合着鸡翅炸出来酥脆的感觉,咬上一口满满的香味扑鼻,口感非常独特,味道让人难忘。

平常在家不知道吃什么的,一定要试试这道网红美食咸蛋黄焗鸡翅的做法,真的是十分的美味,而且做法又非常简单,不管大人还是小孩都会非常喜欢吃。

,