番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(1)

作者:凌大厨

用料

牛腩 400g

西红柿 2个

葱 一根

蒜 3个

生姜 3片

小辣椒 一个

生抽 适量

老抽 少量

料酒 少量

盐 适量

冰糖 适量

大料 不放

做法步骤

1、洗净牛腩,西红柿等,准备好配料(生抽,老抽,料酒)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(2)

2、牛腩切成2cm方块大小(垂直牛肉纹路切)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(3)

3、冷水下锅三分钟去血水

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(4)

4、牛腩捞出洗净,控干水

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(5)

5、西红柿切十字,

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(6)

6、开水烫一分钟,去皮

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(7)

7、一半切丁,一半切块备用

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(8)

8、葱,蒜,姜,辣椒准备

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(9)

9、下锅煸炒出香味

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(10)

10、先放入西红柿丁炒出红沙,再放入控好水的牛腩,翻炒后倒入调好的佐料(生抽老抽料酒)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(11)

11、加入末过牛腩的热水,放入电饭煲,炖30分钟(这样肉烂的更快一点)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(12)

12、另起油锅,把之前剩余的西红柿块翻炒出沙(出沙的意思就是西红柿炒的烂一点)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(13)

13、把电饭煲中炖过30分钟后的牛腩全部倒入锅中,放入冰糖一颗(白砂糖也行)

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(14)

14、转移到砂锅中炖煮30分钟

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(15)

15、起锅前放入胡椒粉,适量盐

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(16)

16、出锅,放入葱花

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(17)

17、孩子妈饭量增加,还做了其他几个菜

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(18)

18、配米饭绝佳

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(19)

19、孩子爸

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(20)

20、25周,最近两周涨了4斤

番茄炖牛腩家常做法(番茄炖牛腩)(21)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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