加了玉米粉的贝果更加好吃了哦
By 爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 玉米粉 30克
- 面包粉 250克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 麦芽糖 10克
- 肉松 适量
- 黄油 8克
- 香葱 1把
- 水 120克
- 糖水水 1000ML
- 糖 50克
做法步骤
1、1，香葱切碎，将除肉松以外的食材全部混合放入面包桶内启动和面键
2、2，揉成光滑的面团即可，大约用时25分钟，天气热，需要用冰水
3、3，将面团平均分成6等分
4、4，取一份擀成大约20CM的长舌状
5、5，放上适量的肉松
6、5，放上适量的肉松
7、6，紧紧的卷起来，捏紧收口，稍搓一下，让其更光滑，一段压扁，卷入另一端，，捏紧收口成圆形
8、8，全部做好放温暖处发酵至2倍大小
9、9，将白砂糖和清水混合均匀煮沸，转小火，把贝果胚放入锅内两面都煮半分钟
10、捞出
11、烤箱上下管190度预热好，将贝果放入中层烤制17分钟左右即可
12、成品
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