导语:入冬后,少吃苹果香蕉多吃它,钙和铁含量高,一蒸一煮软糯香甜,润秋燥还解馋大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。前几日朋友邀请吃饭,席间有一道菜端上来的时候颜值特别的高,红彤彤的汤汁香气浓郁,果肉入口即化非常的好吃,几番讨论下来才知道这道菜的名字“红酒雪梨”。汤汁口感甜美,完全没有红酒的味道,雪梨吃起来有一种淡淡的醇香,朋友介绍说这道美食特别适合秋冬季节吃,可以清热润肺养颜美容,自从吃过这道菜被它深深地吸引,回来对它念念不忘。

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对于喜欢研究美食的我,这不是一件难事,准备材料自己在家里动手做起来,这道美食制作起来并没有太多的难度,只要准备雪梨、冰糖和红酒就可以了。雪梨是这个季节常见的一种水果,它含有丰富的营养元素,很适合现在吃,能很好地缓解秋冬季干燥的情况,可以少吃香蕉苹果多吃点雪梨。红酒一般是葡萄等水果发酵而制作成的一种果酒,适量饮用有益健康。接下来就跟大家分享一下我的制作方法,学会做给家人吃吧,喜欢的朋友记得收藏。

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准备食材:雪梨、冰糖、红酒具体做法:1、准备两个雪梨清洗干净,用刀子削掉雪梨的外皮,如果刀工好的朋友可以像我一样,将雪梨的外皮尽量不要削断,完整一些留着备用。

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2、处理好外皮的雪梨放到案板上,用刀对半切开,挖去雪梨核,放到无水无油干净的锅里,倒入适量的红酒并加入少许的冰糖,冰糖的量根据个人的喜好添加,不建议加白砂糖,尽量加冰糖,冰糖炖出来的口感会更加的纯正。

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3、开大火将红酒煮开,然后转中小火炖煮20分钟,出锅前10分钟将我们之前未丢掉的雪梨皮放入汤内一起炖煮,当红酒汤汁渐渐收浓的时候即可关火,把雪梨皮先从汤汁里捞出来,再把红酒雪梨倒进干净的容器里,自然冷却下来,放冰箱冷藏一个晚上。

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浸泡了一个晚上的雪梨,颜色更加的鲜亮红润,把雪梨放置案板上切薄片,雪梨皮向内卷起制作成花的形状摆入盘中,浇上红酒汁就可以开动了。制作起来非常的简单,特别是准备在家里招待客人,可以提前准备好这道红酒雪梨,特别有面子,大人孩子都喜欢吃。

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小贴士:1、煮红酒雪梨的红酒,价格无需太贵的,选择价格便宜的就可以,因为再贵的红酒,炖煮出来的口感基本上也是差不多的。2、炖煮的时候红酒不要添加得过多,因为梨的水分含量很高,在炖煮的过程当中会有很多梨汁出来。3、炖好的红酒雪梨浸泡12个小时以上,这样雪梨的颜色会更加的红润。

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红酒雪梨营养丰富,制作简单,你学会了吗?周末在家一边享受着温暖的阳光,一边煮一锅红酒雪梨,满屋里飘着果香酒香沁人心脾,马上行动起来吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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