文∣落小雨因为希望新的一年，身形能更好，所以要减脂其实科学的减脂没有什么特别的秘诀，就是那句老话“管住嘴，迈开腿”，还有那句“三分靠练七分靠吃”，可见，吃才是关键，我来为大家科普一下关于荞麦面和全麦面一起做馒头?以下内容希望对你有帮助!
荞麦面和全麦面一起做馒头
文∣落小雨
因为希望新的一年，身形能更好，所以要减脂。其实科学的减脂没有什么特别的秘诀，就是那句老话“管住嘴，迈开腿”，还有那句“三分靠练七分靠吃”，可见，吃才是关键。
减脂的科学饮食，就是多吃粗粮，增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜，这样既能增加饱腹感，也能保证营养。我吃得最多的粗粮有红薯、糙米、燕麦等，大米和面粉等精制的细粮吃得很少，希望等体脂降低一些再逐步增加细粮摄入，从而养成科学健康的饮食习惯。
但红薯糙米吃多了，还是希望吃点别的，尤其是饺子，为了继续坚持自己的减脂计划，我决定用全麦粉包饺子吃。
全麦粉是小麦加工的，因为加工程度低，相比精面粉的雪白细腻，全麦粉颜色暗黄，口感粗糙，但其富含B族维生素、膳食纤维、矿物质，营养价值比精白面更高。另外，全麦面粉升糖指数低，吃到体内后不易转化为糖类，因此对于血糖高的人们，也是一种健康的食物。
全麦面粉
因此，用全麦粉做馒头、饺子、饼，虽然口感粗糙了些，但却是优质的减脂食物，好啦，接下来分享一下我用全麦粉做的饺子。
全麦荠菜肉馅儿饺子参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
全麦面粉 大约300克
冷冻荠菜馅儿 200克
肉末 100克
鸡蛋 1个
调料
油、盐、白胡椒粉—适量
做法
1、和面：取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面团。
2、和好的面团放于盆中，盖上盖子醒发大约半小时。
3、制馅儿：醒发面团的过程中，准备馅儿，冷冻荠菜馅儿解冻后，挤干水分，我买的是现成的肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜馅儿、加少许食盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜肉馅儿备用。
4、面团醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。
5、将小剂子擀成一个个圆圆的饺子皮，擀得边缘薄中间厚。
6、将擀好的饺子皮，加荠菜肉馅儿包成饺子，我包的是柳叶型饺子，就是一左一右两边交替打褶。
柳叶饺子包法动图
7、锅中烧水，水中加点盐，水开后放入包好的饺子，煮开后加三次凉水，待饺子都浮起来了，就煮熟了。
8、饺子出锅装盘，准备个醋碟，喜欢吃辣的还可以加点辣椒，就可以大口吃起来啦~
制作小贴士1、和面时水要逐渐加，防止加太多后又得加面粉调和，会很难控制面团的量，最后达到“三光”即面光、手光、盆光，就算和好了。
2、拌饺子馅儿时，要顺着一个方向搅动才能上劲。
3、煮饺子时，水中加盐是为了防止饺子煮破，加三次凉水，是为了给饺子表面降温，也是为了避免饺子煮破皮。
4、因为全麦粉口感粗糙，如果第一次吃，为了改善口感，可以适当加入精面粉，适应后再逐步减少精面粉的用量，让人比较好接受。
平时有空，可以多包点全麦粉饺子分装后放冰箱冷冻，想吃的时候取出煮熟就可以了，多吃粗粮，才能健康瘦哦~
关于全麦面饺子，大家有什么好的做法和建议，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！
