8月16日
潍坊召开专题会议提出
我市要对厄瓜多尔冷冻南美白虾
核查处置工作进行紧急安排部署
对我市冷链食品疫情防控工作
进行再安排、再部署
坚决切断疫情输入传播的潜在风险
各县市区、市属各开发区以及市市场监管、商务、交通、农业农村、邮政等部门要在前期摸排建档和核酸检测的基础上，严格按照相关通知确定的重点品种、重点单位、重点人员迅速开展摸排工作回头看，进一步查漏补缺，确保“全覆盖、无遗漏”。对摸排建档情况实行动态管理，各地要将新排查出的信息及时推送本级工作组，经研判分析后通报卫健部门组织开展核酸检测，并按程序逐级上报市工作组。卫健部门要根据通报信息，按照应采尽采、应检尽检原则，及时组织开展核酸检测。
我市所有商超、饭店、宾馆等
销售、餐饮单位
自即日起对所有进口冷冻虾登记造册
要严把进口关
尤其是冷冻食品
进货、出货等各环节
必须向市场监管部门提前报备
注明进货渠道、进货时间、
销售渠道、销售时间
未经批准的一律不得进货、销售
要落实属地责任和监管责任，市冷链食品工作组要做好牵头抓总工作，在前期工作基础上，进一步细化各成员单位工作责任和具体任务。各县市区要严格落实属地责任，制定完善工作方案和制度，督促相关企业和个人履行主体责任，确保每个环节责任到人，出现问题追责到人。制定完善各类预案，做到万无一失，一旦发现检测阳性的标本，按照预案迅速启动响应。
据不完全统计
自7月以来
国内至少已有10起食品外包装
新冠病毒检测呈阳性事件
均与进口冷冻生鲜相关
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■多地紧急通报：41天10地进口冻品检出新冠病毒
8月13日，陕西省疾控中心报告称在对西安市莲湖区方欣海鲜市场海鲜产品采样核酸检测中，发现一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。
据公开报道不完全统计，这是7月以来，41天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。
1、7月3日，福建厦门，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。
2、7月3日，辽宁大连，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。
3、7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。
4、7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。
5、7月16日，云南，3份冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。
6、7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。
7、8月11日，山东烟台，3家企业进口同一外籍货船的冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。
8、8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。
9、8月12日，深圳龙岗，经省市疾控部门复核，1份巴西进口的冻鸡翅表面样品检测出新冠病毒。
10、8月13日，陕西西安，方欣海鲜市场1份厄瓜多尔进口的冻白虾外包装样本检测出新冠病毒。
■为什么新冠病毒总在进口冷冻品检出？
自上述情况可见，检出新冠病毒的无论厄瓜多尔冻白虾还是巴西冻鸡翅等进口冷冻食品，其来源大多为南美洲，专家指出，这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关。
据世界卫生组织最新数据，截至8月13日16时，南美洲累计确诊病例超过560万例，仅次于北美洲，其中厄瓜多尔累计确诊病例已突破9.7万例，巴西截至当地时间8月14日，累计确诊病例超过320万例。
四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为，冷冻海鲜产品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。
市民在超市购物均紧戴口罩，防疫不敢松懈。
■冷冻食品及外包装的新冠病毒可能是怎么来的？
江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉表示，“食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等存在新冠病毒，甚至在销售交易的拆箱分销过程，若交易人员感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻食品外包装表面。”
■为什么漂洋过海的新冠病毒还活着？
姚卫蓉指出，冷冻产品加工、贮藏、运输、分销和零售等环节，始终处于产品所必需的特定低温环境下，包装后的运输、零售，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。
记者了解到，新冠病毒（ SARS-CoV-2 ）直接的冷冻研究尚未出现，但它所属的冠状病毒家族普遍不怕冻，低温下生物结构不被破坏。
此外，新冠病毒能附着在各种材质表面，并持续较长一段时间。比如此轮疫情早期，有研究发现，常温条件下，无论新冠病毒还是非典病毒，在空气中只能存活三小时，在塑料上需要三天左右，才会下降到感染力水平以下。
正是低温与冷冻进口食品多使用的塑料包装，利于新冠病毒保存到埗。
“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”姚卫蓉说。
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