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导语：买面粉时，最好“避开”这3种，面粉厂员工：老板自己都不吃
我们生活中最常吃的主食是大米，其次就是面食了。不过大米的做法比较单一，除了蒸米饭就是煮粥，但是面粉不一样，面粉常见的吃法就是包子、馒头、煎饼、饺子、面条、饼干、面包、糕点等等，都是用面粉作为原材料做出来的，可以说咱们吃的这些小点心大多数都是面粉做出来的，甚至小时候天天吃的辣条也是面粉做的，所以面粉在食品原料里的涵盖量还是比较高的。而现在很多人喜欢在家里做点包子馒头之类的，所以家里一般都屯的有面粉，面粉的保质期也比较长，放在家里慢慢吃非常方便。但是多数人在买面粉的时候都不知道怎么挑选，有时候都是随便拿，很容易买到“劣质”面粉，纯属浪费钱，小编给大家分享几个挑选面粉的小妙招，买面粉最好“避开”这3种，面粉厂员工透露：老板自己都不吃。
1.颜色太白不能买
一般来说，面粉的颜色是淡黄色，这才是正宗的面粉颜色。 如果你看到这个面粉的颜色非常白，一般都是不良商家为了让面粉更好看，在里面加了一些“增白剂”。不过现在有很多人都是“颜值控”，认为这样的面粉看起来好看，就会购买。这样的面粉看起来是洁白，可这类的添加剂吃进去对人体是没有任何好处的，建议看到最好不要买。毕竟它是吃进嘴里的东西，不是衣服，光好看没有任何意义。
2.有异味不能买
我们都知道， 面粉是用小麦磨出来的，那么新鲜的面粉闻起来自然是有麦香味的，味道比较淡。不过面粉也是有保质期的，在市场里面如果长时间没有售卖出去，面粉也是会变质的，光是观察其实看不出什么，这个时候我们就要闻一下面粉的味道，如果是淡淡的麦香味就说明面粉还算新鲜，但是如果闻起来有霉味，这样的面粉一般都是放的时间比较长了，打潮发霉了，谁买谁是“傻瓜”。
3.手感爽滑不能买
很多朋友以前如果见过面粉的制作流程，都知道面粉是怎么做出来的，最原始的一般都是用机器打，但是机器打出来的面粉里面会夹杂着很多的碎麸皮，看起来是比较杂乱的，现在时代在进步，我们买的面粉里面基本上是看不到麸皮的，无非就是把那些残留的麸皮也一起磨碎了，就算是磨碎了，还是有有一些小颗粒在里面的，所以正常的面粉摸起来不是非常爽滑的，有一点点的“磨砂感”。但是现在市面上的很多面粉摸起来都比较滑溜，这样的一般都是添加了滑石粉，建议不要购买。
知道了面粉如何挑选，但是很多人不懂低筋、中筋、高筋面粉的区别，其实可以直接这么理解，面粉的筋度越高，它的弹性就越强，做出来的面食口感更劲道；面粉的筋度越低，做出来的面食就越松软。所以高筋面粉比较适合做面条之类的面食，低筋面粉比较适合做蛋糕面包之类的面食。以上就是小编要跟大家分享的关于挑选面粉的小妙招，喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！
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