来源：守璞如初
作者：璞君（ID：Chinese-liquor）
在古代位高权重的皇亲国戚被称为“侯爵”；后来，贵州省把“爵”的形象融入进了自己的旅游文化标志里面；在北京国际饭店门前也矗立着一座高大的酒爵雕塑——中华爵。
“爵”到底有多大的魅力，从古到今这么让人念念不忘？这还得从“爵”的前世今生说起。
俗话说，万物生于有用，爵也不例外。现在的考古学家普遍认为，爵是一种酒器，是古人喝酒用的杯子。但是在最开始的时候，爵到底是用来喝水的，还是用来喝酒的，又或者是用来盛放一些其他的什么东西，已经难以考证了。不过可以确定的是，商周时期所用的青铜爵，是仿着以前的陶爵铸造的。
没错！爵在最初的时候是陶制的，在安阳殷墟和偃师二里头遗址都有出土，大概就是下面画的这个样子。还有一种“流”做成管状的，被叫做“管流爵”，就是下面第二张图画的样子。
不管是哪种类型的陶爵，都不外乎前有“流”，后有“尾”（有人说叫做角），下有三“足”，一侧有“鋬（pàn）”，鋬就是把手。
后来的青铜爵沿用了陶爵的形制，但是多了一个更有意思的小东西——就是在杯沿上的两个伞状（也有人说长得像蘑菇）的小柱子。
西周时期的青铜爵杯
关于这两个小柱子的作用，到现在学界也没有一个明确的说法。
有人说，这个是为了强迫喝酒的人必须要仰头才能将杯中的酒喝完。因为他们觉得仰头喝酒比较霸气，酒杯上的这两个小柱子在酒杯倾斜到一定程度时，就会怼到脸上，杯子就没法再倾斜了，人就得必须仰头。
也有人说，这两个小柱子是用来挂“滤纸”的。因为古代的酿酒技术还不发达，酿出的酒比较浑浊，必须经过过滤才能饮用。
还有人说，这两个小柱子是用来挂酒爵的。用绳子或链子绑住这两个小柱子，酒爵就能悬挂在火上，这样加热酒就很方便了。
清代瓷质爵杯这时爵杯都是仿古制作的，但是没有鋬更多的是作为一个摆件
带有小柱子的酒爵在商周时最为常见，这个时候也是酒爵最流行的时候，并且爵用途也逐渐发生了改变。
爵不再局限实用，而逐渐成为了古人祭祀大典上用来盛酒的礼器。自此，“爵”的地位水涨船高，成为了身份地位的象征。
作为一个贵族能够使用多少个铜爵，所使用的铜爵质量如何、规制如何，都反映了这个贵族的身份等级，再往后，爵就逐渐从酒器演变成了一种制度的象征。
晁福林先生认为，“爵制”起源于周代的册命制度，古人饮酒时有“序爵”（序爵就是按身份的高低排列座次）的惯例。从此酒、爵和贵族的地位高低逐渐相通，也就是后来我们经常说的“爵位”，共分为公、侯、伯、子、男五个等级。
齐桓公“姜小白”，春秋五霸之首
齐桓公的爵位就是“公”，是春秋战国时候的最高爵位了。经过各个朝代的承袭，爵位的称呼可能有所变化，但是“爵位”所代表的尊贵的地位始终没有变过。也就是说，能用上爵喝酒的人基本上都是有爵位的人。
那么问题来了，爵有“流”有“尾”，均可倾倒，古人用哪端喝酒的呢？我觉得这个还是比较显而易见的。emmm，哪里显而易见了？
这个象牙雕的爵杯也很讲究也是一个把玩的摆件
这么说吧，现代人基本上都是“右利手”，也就是惯用右手，如果大胆推测，古代的时候人们基本上也都是右利手。人们喝酒的时候右手持爵的话，正对着人的一端就是流。所以，古人应该是用“流”的一端饮酒。
虽然这也只是基于现代人生活习惯的一种猜测，不过正因为我们都不知道真实的情况，这种猜测才显得有趣，万一猜对了呢？
那么，你觉得应该用爵的哪端喝酒呢？
参考文献1、刘昱午，商代青铜盛酒器
——尊、卣、觥、彝、壶赏析；
2、胡洪琼，略谈酒器爵；
3、杨洁，爵：从酒器到官位
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