虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(1)

虾仁搭配荷兰豆,再搭配少许的黑木耳和胡萝卜,5分钟出锅;调料只需加点轻盐原汁酱油即可,荷兰豆清脆爽口,虾仁鲜嫩Q弹;不仅味道美鲜,而且营养健康~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(2)

1、材料准备好

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(3)

2、黑木耳,提前用温水泡开

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(4)

3、将荷兰豆的侧面老筋撕掉,和其它配菜一起清洗干净

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(5)

4、荷兰豆切段,胡萝卜切片,黑木耳切块

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(6)

5、葱、姜、蒜也切好备用

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(7)

6、新鲜大虾,去掉虾头和虾壳、剥出虾仁

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(8)

7、清洗干净放入碗中,加入葱姜丝、半小勺食盐、1小撮白糖、少许白胡椒粉和1勺料酒

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(9)

8、抓拌均匀腌制10分钟

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(10)

9、炒锅水开,加半小勺食盐和几滴食用油,先放入木耳和胡萝卜焯烫1分钟,再放入荷兰豆

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(11)

10、焯至荷兰豆断生变色,捞起来迅速过凉

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(12)

11、把虾仁放进去,焯至虾仁变色打卷,捞出控干水分

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(13)

12、热锅凉油,放入葱、姜、蒜翻炒,爆出香味

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(14)

13、放入虾仁、木耳、胡萝卜和荷兰豆,炒匀

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(15)

14、加入适量的轻盐原汁酱油调味,腌制虾仁的时候放过盐了,蔬菜也是用盐水焯过的,所以调味时食盐就不用放了,以免太咸影响口感

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15、翻炒均匀即可

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16、关火盛盘

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17、荷兰豆清脆爽口

虾仁炒荷兰豆的吃法(少盐饮食轻松生活)(19)

18、虾仁鲜嫩Q弹

小贴士

1、荷兰豆、胡萝卜焯水时加少许食盐和素油,增加底味的同时,色泽更明亮。 2、荷兰豆、虾仁等焯水时间不能长,稍微变色即可捞出,否则会破坏其营养。 3、荷兰豆、虾仁先焯水再制作,可以缩短烹饪时间,且营养和口感也是最好的。、 4、剥下来的虾头、虾壳千万不要扔,洗净沥干炸虾油,拌菜做汤或煮面放几滴虾油又鲜又香又补钙。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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