前几天收到朋友寄来的一箱子紫土豆，砷含量更高，比普通土豆有营养，紫色的外皮也很好看。里面有一些特别小的土豆，挑了出来做成了椒盐小土豆，儿子一个人吃了好多。他平时就很喜欢土豆这种食材，薯条就不用说了，连土豆丝都是他爱吃的菜。
这个椒盐小土豆做法非常简单，先把土豆煮熟，如果土豆够新鲜，不用去皮，直接煎香，撒上喜欢的调料就可以出锅了。可以做成椒盐的，五香的，麻辣的，万般滋味随你选择。不仅仅是菜，用来当小零食和下酒菜都是不错的选择。成品表皮焦香，里面软糯，别提多好吃了，老少皆宜说的就是它。
今天的小土豆数量不多，做出来刚刚够一盘，一上桌就没了，以前做的时候，我都是做超大一盘，小土豆不好买，用普通的土豆做也一样好吃。如果是爱美的女生，可以直接当主食吃，并不会长胖。我个人更喜欢麻辣的味道，但是为了照顾小朋友，就做了椒盐的，特别简单特别美味。这个菜做一次爱一次，强烈推荐给你，土豆做法千万种，只有它才是一生的真爱。
【椒盐小土豆】
食材：小土豆300克，大葱少许，椒盐适量，油1勺。
做法：
1、食材。这个土豆不是专门的小土豆，前几天买了一箱紫土豆，里面有一些特别小的，就挑出来做椒盐小土豆吃，这可是我们全家人的最爱。
2、汤锅加水水烧开，洗干净的小土豆放进去煮5到8分钟，能用筷子戳透就是熟了。
3、捞出来后稍微晾一下，把土豆外皮剥下来，煮熟的土豆很好剥皮。
4、用刀平着轻轻按压土豆，使土豆裂开，不要使劲压，不然就碎成土豆泥了。
5、平底锅放入油烧热，下入小土豆煎至两面金黄，中小火煎就行，火大了容易糊。
6、土豆煎好之后，撒上椒盐和小葱末，颠几下锅，使调料都裹在土豆上面，就可以出锅了。
小贴士：
1、没有小土豆也没有关系，普通土豆切成块也可以做。
2、煎土豆的时候小火，煎到两面金黄，也可以做成孜然味，香辣味，都是一样的好吃。
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