今天冬至
俗话说“吃了羊肠，不穿衣裳”。
作为四川人的一大传统，
家家户户在冬至那天都要吃一锅热腾腾的羊肉汤！
一个个神清气爽，活力四射，
冬日的严寒和萧条一扫而空。
冬天续命神菜就是它
羊肉火锅、羊肉串、烤全羊
羊肉包子、羊肉汤…
安排起来
羊肉汤一定要选对羊
四川人爱吃羊肉，
这或许和全省丰富的羊资源、品种相关。
从羊遗传资源来看，
数量位居全国第一。
培育品种来看，
其中两大品种为山羊，
而全国培育的山羊品种只有3个。
从数据中可以看出，
四川羊在资源和品种培育上均位居全国前列。
近日，国家畜禽遗传资源委员会鉴定通过全国18个畜禽遗传资源，
四川入选4个，分别是
南充黑山羊、玛格绵羊、凉山黑绵羊和勒通绵羊。
南充黑山羊
凉山黑绵羊
简阳羊肉汤以简阳大耳羊为原料，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，早已融入当地人的日常生活中，成为了简阳不可或缺的一张城市名片。
简阳大耳羊
金堂地理标志产品——黑山羊，因其羊肉质细嫩，没有膻味，成为羊肉中的上品。
金堂黑山羊
羊羊如此丰富的四川
你碗里的羊肉汤来自哪里？
味道如何？
羊肉汤配萝卜有讲究
为了给羊肉汤寻找“最佳伴侣”，
记者采访了我省唯一
一个专门从事萝卜品种选育的科研团队——
省农科院水稻高粱研究所萝卜团队，
专家们支招
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圆白萝卜
才是羊肉汤当之无愧的“最佳伴侣”！
主要是因为其干物质、粗纤维、
可溶性糖等含量较高，
在口感上更容易化渣，
软糯的清甜圆白萝卜裹以清香的羊肉汤汁，
入口即化。
其次是圆白萝卜上市时间为冬至时节前，
为川渝地区人们长期的饮食消费传统。
吃羊肉汤要选对地方
别以为，
成都吃羊肉就只有三官堂、小关庙，
川农妹给你打探了
这些地方的除了吃羊肉汤
还有超值享受
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简阳
12月19日，简阳第十八届羊肉美食文化旅游季正式启动。
为喜迎八方来客，本届羊肉美食文化旅游季以“到简阳薅羊毛”为主线，
联动简阳餐饮商家和酒店民宿提供霸王餐、优惠券及免费入住、打折卡等多种优惠。
简阳市将发放5000张总价值20万元的消费大礼包。
自12月19日起至25日，民众关注微信公众号“简阳发布”或“就成都”即可参与活动。
值得一提的是，每日10:00至12:00可免费抽取10份价值350元的“简阳一日游”券包。
为了方便游客使用，消费券有效期延长至2022年1月3日。
金堂
12月20日，“2021成都·金堂黑山羊美食节”隆重启幕。
本届美食节将金堂黑山羊美食节与海泉湾温泉度假区、金堂之眼——毗河摩天轮等资源禀赋有机结合起来，构建了“泡氡温泉 品黑山羊 畅游金堂”的多元素节会形势，为各位游客朋友带来全新的活动体验。
正确吃羊肉避风险
从中医上讲，
羊肉是热性食物，
《本草纲目》这样描述，性甘，大热，
主寒劳虚弱，
所以吃了自然暖和。
其他肉类也都是蛋白质，
为什么唯独羊肉“最暖”？
华西医生在这里得再普及一个知识点：
肉碱
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当然，
我们不要只想着肉碱很多，
可以帮助运输脂肪，
除了肉碱，
羊肉的脂肪也不低哦，
幻想着吃羊肉减肥，
可是门儿都没有哦。
吃羊肉公式要记牢：
羊肉 羊肉汤=肉碱 脂肪=猛烈燃烧。
总结一哈：
羊肉虽美味，但不能贪多，会长胖！
红肉过量会增加心血管疾病的风险。
今天你吃羊肉了吗？
在哪儿吃的？
晒出你的羊肉汤
比一比
哪儿的羊肉汤人气最旺
留言区等你哦！
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来源 ：四川农村日报 华医通等
编辑：范莉
校对：左杉
审核：邓嗣华 周艺
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