现在也都是迎来了新的一年，2018年离我们越来越远。从这个数字上面我们都能够看得出来，时间荏苒，1分1秒过得实在是太快了。临近春节的时刻呢，像是有的人他们还都是在上班上学，但是在濒临放假的时间呢，确实是让我们的心情就是不安躁动。没有关系，在上几天班就可以放假了。临近春节，家家户户都开始置办起了年货。说起年货，相信大家一般也都是智伴的都是普遍有牛肉，猪肉，羊肉，还会炸很多的丸子。今天给大家所介绍的就是炸豆腐丸子。过年了，炸豆腐丸子，别加水拌馅，让大厨教你一招，比肉丸子好吃。
我们都知道豆腐的营养的也都是多种多样的，它的味道不仅吃起来非常的爽的，而且做法也都是别的多，在我们家里面经常都会制作煎豆腐，炸豆腐，红烧或者是炖汤，味道都是完全不一样。豆腐不仅非常的美容的，而且很有补钙的效果，深受大家的喜欢。炸豆腐丸子是大家在做年夜饭不可缺少的一道食物。
在豆腐里面加入青菜，还有胡萝卜和其他的食材做成素丸子，口感不仅非常的清脆而且很有嚼头。虽然里面没有夹肉，但是它这个味道却都是很特别。做法也都是比较的简单，把食材搅拌在一起就可以进行炸制。最重要的一点呢，自己在家里面进行制作的，想加什么调料就可以加什么调料，吃起来更加的安全和放心。下面就跟随我一起来了解一下，大厨他自己做制作豆腐丸子的完整步骤。
豆腐丸子需要准备的食材呢，就是豆腐，胡萝卜，香菇，香菜，盐，香菇水，还有淀粉和五香粉。先把豆腐还有胡萝卜香菜进行清洗干净以后呢，全部切成小细末。香菇也作同样的处理。胡萝卜我们可以先擦成丝以后呢再剁成碎末，香菜也可以切成小丁。接下来就可以把这些碎梦的放在一起，加入盐，五香粉，淀粉进行调味。倒入少量的香菇水。让这些配菜在一起的时候呢，都是有黏度。接着就把这些全部的搅拌均匀，用自己的双手揉成小丸子放在一边备用。
在锅里面加入油，当油温烧至8成热以后呢，我们就可以把这一个丸子放到油锅里面，调至中火两面炸至金黄就可以捞出。等油温再一次的烧热呢，我们可以把这些文字呢再放到锅里面重新的复杂一次，味道会更加的酥脆。然后以后呢，我们就可以把这一个丸子装盘。做好的豆腐丸子呢，不仅能够当做小零食，在后期制作一些红烧或者是炖汤，下火锅，味道都是特别的好吃。
这些呢，就是我给大家所介绍的大厨，他制作豆腐丸子的完整步骤。相信你们在看完以后都会特别的清楚怎么制作了吧，其中最重要的一点呢，就是在炸豆腐丸子不要再用水拌下了，我们可以加入香菇水。比肉丸子还要好吃呢，喜欢吃丸子的朋友们赶快在家里面没事的话试着做起来吧。
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