说到病虫害，农村的土地里有各种不同种类的昆虫，到了夏天尤其泛滥，不少都是不利于庄稼生长的害虫，一种被农民称作“土狗”的动物也包括在其中。
不同于农村散养的土狗，这种“土狗”的学名叫做蝼蛄，在一些农村地区还有地老虎、拉拉蛄的别称，是农村一种常见的害虫，每年到了天气暖和的时候，蝼蛄就会经常出没在各片庄稼地里，不管是在旱地还是水田中，都能看到它们的身影。
蝼蛄对农业生产的危害非常大，从每年5月开始活跃，就会不断的在地底下打洞，啃食和咬断农作物的根部，到了7、8月份羽化为虫的时候，又不断地啃食庄稼的嫩叶，玉米、高粱和各种庄稼的嫩叶都是它们的食物。
被蝼蛄毁坏过的庄稼，轻则生长不良，重则根部死亡，给农民造成了不小的损失，可是蝼蛄这种害虫不仅数量多，而且还会不断的繁殖，就连经验丰富的农民，也没有把它们完全消灭的办法，这也让蝼蛄遭到很多农民的嫌弃和厌恶。
不过近几年来，却有人专门到农村收购蝼蛄，所以每到夏天的晚上，不少农村的朋友还会专门拎着桶到田里抓蝼蛄拿去售卖，而且行情很不错，听一些农民介绍，一斤蝼蛄有时候能值上百元。这种毁坏庄稼的“土狗”，凭什么卖上百元一斤呢？
蝼蛄这种遭人嫌弃的害虫，如今却成了一种抢手的美食，被很多人端上了餐桌，虽然闻起来有股奇怪的臭味，可是在一些美食爱好者看来，油炸过后的蝼蛄味道却十分香脆，再撒上椒盐和辣椒等调料，既下饭又下酒。虽然看起来不怎么美观，可是作为一种高蛋白昆虫，蝼蛄的营养价值却不小，蛋白质和脂肪含量高不说，还含有人体所需的铁、钙、磷等多种氨基酸。
据资料显示：蝼蛄内含氨基酸竟然高达30%以上，对人们的身体健康也有好处。另外，如今在市面上，蝼蛄也被当作一种中药材收购，据说能起到利水通便和消肿的作用。
正是由于以上几方面的价值，如今蝼蛄在市场上的价格越来越高，甚至还有不少人愿意抢购，你有吃过蝼蛄吗？
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